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烹飪搵食

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蕎蕎妹


民房

積分: 63


1#
發表於 06-11-7 15:02 |只看該作者

龍蝦仔點整好

新鮮龍蝦仔點整好?請指教
私人傳訊

fungwongphie


珍珠宮

積分: 46778

趣教勳章 畀面勳章 貢獻勳章 大廚勳章 遊學勳章 冬日勳章 春季勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 月餅勳章 開心吸收勳章


2#
發表於 06-11-7 15:08 |只看該作者

Re: 龍蝦仔點整好

Just boil with water.
Please do not quote any information posted by fungwongphie.
不誠實使用電腦會構成罪行，切勿以身試法。
何謂不誠實使用電腦??
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Miu_Miu


大宅

積分: 2411


3#
發表於 06-11-7 21:59 |只看該作者

Re: 龍蝦仔點整好

蒜茸龍蝦仔 　

材料(六人份量)
龍蝦仔 1 斤
蒜茸 3 湯匙
生抽 2 湯匙
生油 3 湯匙
粉絲 1小扎

製作過程
1. 粉絲用水浸軟，瀝乾水份，鋪上碟。
2. 龍蝦仔洗淨開邊，鋪在粉絲上，加蒜茸 ，淋上生油，大火蒸12分鐘後加生抽即成



龍蝦茄醬意粉
材料︰
意粉、龍蝦仔、番茄醬、上湯、雜菌、芽菜、甜椒絲、蒜蓉、香草醬、番茄乾、銀魚柳、橄欖油、白蘭地酒、胡椒粉

做法︰
1. 燒熱鑊，下橄欖油，放入蒜蓉、銀魚柳及番茄乾。
2. 加入雜菌、芽菜及甜椒絲略炒。
3. 下龍蝦仔同炒。
4. 灑上少許白蘭地酒增加香味。
5. 加入番茄醬、上湯及適量胡椒粉。
6. 待汁料變得較稠，放入預先煮熟的意粉同炒。
7. 意粉炒勻後，加入少許香草醬即成。
私人傳訊


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