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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› vi。硬脆花生糖

烹飪搵食今日: 7|主題: 139238

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查看: 907 | 回覆: 29

vi。硬脆花生糖 [複製鏈接]

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1^#

發表於 13-7-12 16:59 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今次挑戰下花生糖喇~
又香脆又好食又好玩，老爺奶奶都好鍾意呀yeahh

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2^#

發表於 13-7-12 16:59 |只看該作者

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3^#

發表於 13-7-12 17:23 |只看該作者

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畀面勳章

4^#

發表於 13-7-12 17:36 |只看該作者

好正呀!!!

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5^#

發表於 13-7-12 17:37 |只看該作者

回覆：vi。硬脆花生糖

可以post食譜嗎？

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6^#

發表於 13-7-12 17:57 |只看該作者

回覆：vi。硬脆花生糖

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7^#

發表於 13-7-12 19:04 |只看該作者

回覆：feiyuen 的帖子

我都係上網睇下學下再加左少少自己既做法。由於我第一次試整，所以整左以下分量既一半，都有20塊左右。
成功整到老爺奶奶想要既硬脆型，好開心呀。

材料~
花生：600g (炒熟去衣）
糖：150g
麥芽糖：150g
水：120g

做法~
1. 準備一個平的淺身的盤做模，鋪錫紙，錫紙上抹少許牛油，備用。(我無牛油紙，所以用左錫紙抹牛油)

2. 熟花生要保持微溫。
（我自己就將花生放入細焗爐以100度保暖，要睇住，唔好焗燶）

3. 將糖，麥芽糖，水放入鑊細火煮。
盡量少翻攪，避免結晶，煮至大概160度。
(我無溫度計，攞左一碗凍水，用匙點D糖漿滴落凍水度，如果滴糖漿好快結成硬糖，即係ok。如果糖漿唔夠熱，整出黎既花生糖就會軟同痴牙喇)

4. 將花生放入糖漿快手攪拌。

5. 拌好後，倒入模中，於表面再鋪一層抹了牛油的錫紙or牛油紙，用棍碌平壓實成形。

6. 將成形的花生倒出，趁暖時快手切塊。
（要趁暖呀，如果硬左就好難切，容易碎架喇)

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8^#

發表於 13-7-12 19:16 |只看該作者

回覆：lcmccc 的帖子

我參考呢個網站： http://sabrina.nidbox.com/diary/read/461176

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9^#

發表於 13-7-12 19:25 |只看該作者

引用：我都係上網睇下學下再加左少少自己既做法。

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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10^#

發表於 13-7-12 19:27 |只看該作者

引用：我都係上網睇下學下再加左少少自己既做法。

原帖由 lcmccc 於 13-07-12 發表
我都係上網睇下學下再加左少少自己既做法。由於我第一次試整，所以整左以下分量既一半，都有20塊左右。
成 ...

好有心機

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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11^#

發表於 13-7-12 20:05 |只看該作者

回覆：花蝴蝶的帖子

寫出來既分量未減半架。
我宜家用左密實袋裝好。

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12^#

發表於 13-7-12 20:06 |只看該作者

回覆：lcmccc 的帖子

我用有衣花生，炒香再去衣的。

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13^#

發表於 13-7-12 20:18 |只看該作者

引用：今次挑戰下花生糖喇~又香脆又好食又好玩，

原帖由 lcmccc 於 13-07-12 發表
今次挑戰下花生糖喇~
又香脆又好食又好玩，老爺奶奶都好鍾意呀yeahh

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14^#

發表於 13-7-12 20:33 |只看該作者

引用：寫出來既分量未減半架。我宜家用左密實袋裝

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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15^#

發表於 13-7-12 20:36 |只看該作者

回覆：花蝴蝶的帖子

糖漿仲熱時比較黏，
放涼硬左就唔沾手。

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16^#

發表於 13-7-12 20:39 |只看該作者

回覆：vi。硬脆花生糖

我的至愛！

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17^#

發表於 13-7-13 00:23 |只看該作者

整得好靚

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18^#

發表於 13-7-13 09:51 |只看該作者

回覆：vi。硬脆花生糖

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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19^#

發表於 13-7-13 10:05 |只看該作者

回覆 lcmccc 的帖子

嘩.....我以為系街買,留番D比我,唔該

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黃家小新抱

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20^#

發表於 13-7-13 10:52 |只看該作者

回覆：lcmccc 的帖子

可以一路煲劇一路食呢

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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