烹飪搵食

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luvubabemiu


男爵府

積分: 8679


1#
發表於 13-8-6 13:34 |只看該作者
上半碗就好滑。食到底果d我同c6都覺得好難食。好似蒸水蛋甘好多波波同泡。好諧烚烚。點解會甘
我做既方法系一碗鮮奶加熱同糖lo混。碗奶吾算熱。之後發兩隻蛋落去。有隔左d蛋筋。搞混之後就落獲中火蒸三個字
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咖央


珍珠宮

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2#
發表於 13-8-6 13:53 |只看該作者

引用：上半碗就好滑。食到底果d我同c6都覺得好難

原帖由 luvubabemiu 於 13-08-06 發表
上半碗就好滑。食到底果d我同c6都覺得好難食。好似蒸水蛋甘好多波波同泡。好諧烚烚。點解會甘
我做既 ...
中火太大了，要小火。同埋1杯奶加2隻蛋，放晒入1個碗，太多啦，2個人食，分2飯碗啦。小火蒸10分鐘，熄火焗10分鐘。
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永遠一百分


男爵府

積分: 9165

開心吸收勳章 玩具勳章 hashtag影視迷勳章


3#
發表於 13-8-6 14:53 |只看該作者
我係咁做, 好滑, 有孔的~

鮮奶燉蛋

2隻 雞蛋
30克 糖 (可自己調效)
250毫升 鮮奶


1。把雞蛋發好
2。把冰凍的鮮奶用微波爐加熱至和暖
3。加入蛋汁後加糖拌勻
4。用篩隔走蛋汁面的泡沫
5。用鋁箔紙封住碗面(可防有孔和階)，放大火隔水蒸 12分鈡即成。

希望你成功~
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永遠一百分


男爵府

積分: 9165

開心吸收勳章 玩具勳章 hashtag影視迷勳章


4#
發表於 13-8-6 14:53 |只看該作者
sorry, 打錯, 係冇孔的~

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TMC3012


寶石宮

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大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


5#
發表於 13-8-6 15:32 |只看該作者
我都係兩隻旦, 一盒屋仔奶同糖

鮮奶加到變暖, 再加糖煮溶, 然後等佢涷左就加蛋搞勻, 用篩隔一隔佢

我會盅/碗先放入鍋中一齊加熱, 水滾就加落去, 大火蒸佢兩分鐘, 然後熄火焗15分鐘, 咁就好滑架啦喎~
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maywon


禁止發言

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6#
發表於 13-8-10 20:08 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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TMC3012


寶石宮

積分: 429611

大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


7#
發表於 13-8-10 22:49 |只看該作者

引用：Quote:TMC3012+發表於+13-8-6+15:32+我都係

原帖由 maywon 於 13-08-10 發表
既是就0甘放個碗入去蒸？水滾先倒D蛋液入碗？0甘你個碗會封錫紙嗎？
我有蓋com住蒸架
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kk927711


大宅

積分: 3507


8#
發表於 13-8-11 04:13 |只看該作者

引用：我係咁做,+好滑,+有孔的~鮮奶燉蛋2隻+雞蛋3

原帖由 永遠一百分 於 13-08-06 發表
我係咁做, 好滑, 有孔的~

鮮奶燉蛋
三十克姐係幾多到？
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rainyying


大宅

積分: 2227


9#
發表於 13-8-11 05:56 |只看該作者
應該係奶撞入發好既蛋到?
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Jessicalee414


大宅

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10#
發表於 13-8-11 07:42 |只看該作者

引用：上半碗就好滑。食到底果d我同c6都覺得好難

原帖由 luvubabemiu 於 13-08-06 發表
上半碗就好滑。食到底果d我同c6都覺得好難食。好似蒸水蛋甘好多波波同泡。好諧烚烚。點解會甘
我做既 ...
會唔會係水太多，蒸野嘅水唔好太高，浸到碗底，底陪個啲就會蒸老哂家!
     日日好心情 , 期待小生命     
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