烹飪搵食

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PKQ


男爵府

積分: 7033


1#
發表於 06-12-5 17:14 |只看該作者

急凍螺頭煲湯是否同花膠同樣用薑及蔥焗

如題
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Miu_Miu


大宅

積分: 2411


2#
發表於 06-12-5 22:47 |只看該作者

Re: 急凍螺頭煲湯是否同花膠同樣用薑及蔥焗

用暖水解凍螺頭，洗乾淨後再用滾水煮五分鐘，過冷河，切開螺肉去內臟，洗淨待用

用加入一塊薑、蔥的滾水，把螺頭連瘦肉汆水。
螺頭用薑、蔥的滾水燙過能助去腥。

http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe08.htm#冬瓜薏米陳皮煲螺頭
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