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有無桂花糕食譜提供, thx!! [複製鏈接]

mebebe

大宅

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發表於 07-1-16 16:57 |只看該作者

有無桂花糕食譜提供, thx!!

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殷蕎bebe豬

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肥妹仔KanKan

大宅

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發表於 07-1-17 10:13 |只看該作者

Re: 有無桂花糕食譜提供, thx!!

桂花糕 I
材料︰

1.) 桂花糖(一湯匙)
2.) 冰糖(150g)
3.) 杞子(一湯匙)
4.) 魚膠粉(一盒)
5.) 水(1000g)
6.) 紅棗 (少量)

做法︰
1.) 首先將杞子用熱水沖洗，瀝乾備用。
2.)水(1000g)用慢水煮十分鐘，再加入紅棗及冰糖,將冰糖煮至完全溶解解後取出紅棗再加入桂花蓋上煲蓋焗五分鐘，之後放入魚膠粉攬至完全溶解，最後放入杞子點綴。
3.) 當熱的溶液冷卻後將其放入雪櫃，溶液凝固後便可進食。

桂花糕II
材料:
桂花 3茶匙
桂花糖 3茶匙
杞子(一湯匙)
魚膠粉 3平湯匙
水 15oz
糖 5平湯匙 (可按個人口味調較)

做法:
1) 水加桂花煮約10分鐘，隔去桂花，只要桂花水
2) 桂花水加桂花糖，杞子煮滾
3) 少許水加魚膠粉混合後，倒入坐於熱水中搞拌至完全溶化
4) 倒3)入2)中搞拌至混合
5) 冷卻後倒入模中,放入雪櫃2小時,便成

桂花糖可於南貨鋪和國貨公司買。放桂花糖會香好多ga。

(copy by yahoo~knowledge).