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alolo


大宅

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1#
發表於 13-9-26 15:06 |只看該作者
whole wheat pastry flour, 可唔可以當whole wheat flour黎用咖??

thxthx
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andyman


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2#
發表於 13-9-26 18:07 |只看該作者
alolo 發表於 13-9-26 15:06
whole wheat pastry flour, 可唔可以當whole wheat flour黎用咖??

thxthx
呢個係添加左低筋粉, 都可以的, 有人做麵包都會加低筋粉呀.........

可以按比例用20% , 另加高筋粉 80 %
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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alolo


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3#
發表於 13-9-26 23:32 |只看該作者

回覆：andyman 的帖子

Thx，不過仲有問題，用左低筋粉同冇用，整出黎嘅包有咩分別呀？
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andyman


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4#
發表於 13-9-27 08:29 |只看該作者
alolo 發表於 13-9-26 23:32
Thx，不過仲有問題，用左低筋粉同冇用，整出黎嘅包有咩分別呀？
多數人說: 會比較鬆軟, 我覺得係比較鬆散.....

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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alolo


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5#
發表於 13-9-27 09:12 |只看該作者
回覆 andyman 的帖子

明哂, 唔該你!!
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