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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有野問??

烹飪搵食今日: 0|主題: 139176

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有野問?? [複製鏈接]

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發表於 07-2-25 18:11 |只看該作者

有野問??

我想做麵包,但唔知咩叫高筋粉,咩叫低筋粉,請問用普通麵粉得唔得ga,另外要o係咩地方有得買呢?我o係超級市場唔見有喎,thanks

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發表於 07-2-25 19:25 |只看該作者

Re: 有野問??

高筋麵粉 Bread Flour

高筋麵粉含有約 11.5 ~ 14% 左右的蛋白質，筋度大、黏牲強，比較適合用來做麵包、派皮、鬆餅、餃子皮、麵條等口感帶點兒刀的麵食點心。

較大形超級市

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發表於 07-2-25 19:38 |只看該作者

Re: 有野問??

百x同惠x都有高筋麵粉(金像 1kg)，用中筋整會冇左麵包ge口感，亦搓唔出筋性(拉到薄膜)架。

盡我一己之力，發放正能量!

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4^#

發表於 07-2-25 23:45 |只看該作者

Re: 有野問??

唔該晒呀,咁我知邊d係高筋麵粉喇,就係貴d既,仲等我貪平

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