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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 健康醬汁：青醬Pesto Sauce

烹飪搵食今日: 1|主題: 139307

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查看: 1321 | 回覆: 9

[食材] 健康醬汁：青醬Pesto Sauce [複製鏈接]

rose-mag

王國長老

積分: 174325

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1^#

發表於 13-10-22 15:40 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 13-10-21 23:42 編輯

又係自家製醬汁，用新鮮羅勒葉打成嘅羅勒醬，簡稱青醬Pesto Sauce，
因為顏色青綠，香草味濃，但原來十分健康，糖尿病人食都可以。

點評

milykaty

發表於 13-10-22 19:11

0 0 0

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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cccat01

珍珠宮

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畀面勳章

2^#

發表於 13-10-22 15:41 |只看該作者

好好味咁bor

~~~

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zjz

子爵府

積分: 11250

3^#

發表於 13-10-22 16:07 |只看該作者

點整架?

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littlebird929

別墅

積分: 805

4^#

發表於 13-10-22 19:11 |只看該作者

回覆：健康醬汁：青醬Pesto Sauce

我都想學！屋企種左大量

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tempooo

珊瑚宮

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 13-10-22 23:29 |只看該作者

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

6^#

發表於 13-10-23 04:44 |只看該作者

zjz 發表於 13-10-22 00:07
點整架?

好簡單，只要有攪拌機就可以。

材料：
新鮮羅勒葉 2杯
Parmesan芝士 1杯
橄欖油 1杯
杏仁數粒
蒜頭半個
鹽少許
黑胡椒碎少許

做法：
1）羅勒摘下葉洗淨拍去水份，蒜頭去衣。

2）把羅勒葉、芝士、杏仁、蒜頭及橄欖油倒入攪拌機打爛，打至所有材料都成為蓉醬狀。

3）加鹽和黑胡椒調味即可。

小貼士：
1）正宗的青醬是加入pine nuts松子仁，亦有加核桃、杏仁等堅果的。
2）青醬可以雪在雪櫃中存放一段時間，我通常會於一星期內用完，如想存放再長的時間，我會分成小份放入保鮮袋中置冰箱中保存。
3）青醬比其他很多cream sauce醬汁健康，可用於煮意粉，又可以用來煮雞翼，只是香草味道和青綠的顏色不是人人喜歡。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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