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[2006年] 嬰幼兒營養食譜 [複製鏈接]

水怪

子爵府

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發表於 07-4-4 15:08 |只看該作者

嬰幼兒營養食譜

嬰幼兒營養食譜 - 蘋果茸 (適合4-8個月嬰兒)
Method 1. 先將蘋洗淨去芯，待用。 2. 把蘋果放入沸水煲至軟身。 3. 用刀起肉。 4. 用木棍(烹飪專用研磨碗和木棍)壓爛至茸狀即可。

嬰幼兒營養食譜 - 紅蘿蔔茸(適合4-8個月嬰兒)
Method 1. 先將紅蘿蔔去皮洗淨，然後切粒。 2. 再將已切粒的紅蘿蔔煲至完全腍身，約廿至三十分鐘。 3. 然後用木棍壓爛即可。食用時放入米糊或粥仔內。

嬰幼兒營養食譜 - 蕃茄茸 (適合4-8個月嬰兒)
Method 1. 先將蕃茄洗淨，再用刀輕切一個「十」字。 2. 用叉插在蕃茄頂部，放在沸水裏直至外皮褪去。約5分鐘即可。 3. 用手把蕃茄皮剝去，然後切開蕃茄，挖出籽。 4. 最後，放入攪拌機攪成茸狀即可，或用木棍將蕃茄壓茸。

嬰幼兒營養食譜 - 粟米茸 (適合4-8個月嬰兒)
Method 1. 先將粟米切成段，放入沸水煮45分鐘左右，直至粟米完全腍身。 2. 取出粟米粒，然後放入攪拌機攪成茸狀，才可令質感細滑。

嬰幼兒營養食譜 - 水蜜桃香蕉奶昔 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 嬰兒乳酪1杯 · 香蕉1隻 · 水蜜桃1/2個Method 1. 先將水蜜桃洗淨去皮，然後切半。2. 將香蕉、水蜜桃和乳酪一起放進攪拌機攪成奶昔即成。

嬰幼兒營養食譜 - 香蕉牛油果奶 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 中型香蕉1隻 · 牛油果1/2個 · 奶適量(配方奶粉或母乳) Method 1. 先把所有材料切成粒，備用。 2. 食用時將所有材料放入攪拌機攪成奶昔狀即可。

嬰幼兒營養食譜 - 芝士薯茸 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 薯仔1個 · 嬰兒芝士1粒 Method 1. 先將薯仔去皮切粒，待用。 2. 水滾後，將薯仔放入煲至腍。另外，也可以隔水蒸薯仔至腍身。3. 用牙籤可以插入薯仔，即代表夠腍。用匙壓成茸狀，再放上芝士粒，讓薯仔的熱力令芝士溶化，即可食用。

嬰幼兒營養食譜 - 豆腐南瓜茸 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 豆腐1/2磚 · 南瓜約4兩(約1 碗份量) Method 1. 先將豆腐隔水蒸五分鐘左右。 2. 將南瓜切粒，然後放進滾水煲水煲腍。 3. 然後把兩種材料放進攪拌機打成茸即成。

嬰幼兒營養食譜 - 木瓜乳酪 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 細木瓜1/4個 · 嬰兒乳酪1杯 (大型超級市場有售) Method 1. 方法非常簡單，只需將木瓜去皮、去籽，用木棍壓爛，待用。 2. 食用時把木瓜和乳酪拌勻即可。

嬰幼兒營養食譜 - 牛奶燉蛋 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 雞蛋黃2隻 (1歲後才用全蛋) · 奶4湯匙 (配方奶粉或母乳) Method 1. 先將雞蛋黃攪拌，並注入奶再拌勻，倒入小碗內。 2. 水滾後，牛奶蛋放入，以文火蒸。3. 想燉蛋口感滑如布丁，可反轉一隻碟，蓋在碗上，再蓋煲蓋，蒸上15分鐘即可成美味燉蛋。

嬰幼兒營養食譜 - 木瓜雪耳南北杏水 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 中型木瓜1個 · 雪耳2兩 · 南北杏若干 · 蜜棗2粒 Method 1. 先將木瓜切件去籽，將雪耳浸透，另把蜜棗、南北杏洗淨待用。2. 注入適量清水(蓋過材料)，把材料煲滾，然後轉以文火煲1小時左右，即可飲用。

嬰幼兒營養食譜 - 啤梨蘋果水 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 蘋果3個 · 啤梨2個 · 蜜棗2粒 Method 1. 先將啤利、蘋果洗淨去芯(不用去皮)，待用。 2. 注入適量清水，放入所有材料，水滾後，轉用文火煲45分鐘左右即可。

嬰幼兒營養食譜 - 粟米馬蹄紅蘿蔔竹蔗水 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 粟米1條 · 中型紅蘿蔔1條 · 竹蔗1紮 · 馬蹄6個左右 · 茅根Method · 先將馬蹄、紅蘿蔔去皮切件、粟米切件、然後所有材料洗淨。 · 將所有材料加入適量清水煲滾，約1小時左右即可飲用。 · 茅根及粟米鬚若干

嬰幼兒營養食譜 - 紅蘿蔔粟米水 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 中型紅蘿蔔1條 · 粟米1條 · 蜜棗2粒Method · 先將紅蘿蔔去皮切段，粟米切件，連蜜棗一起洗淨。 · 將所有材料加入適量清水煲滾，約1小時左右即可飲用。

嬰幼兒營養食譜 - 南瓜湯 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 南瓜1/2斤 · 紅蘿蔔1個 · 薯仔1個· 蕃茄1個 Method · 先將南瓜、紅蘿蔔、薯仔及蕃茄洗淨，去皮並切粗粒。 · 將所有材料，放入清水煮沸後用文火煮廿分鐘，直至材料腍身。 · 然後，用攪拌機將湯料攪爛，再注入1 1/2清水，倒回湯煲中煲滾即可飲用。 · 想口感更幼滑，可加入1/2碗牛奶(配方奶粉或母乳)，轉用文火煲約5分鐘即可飲用。

嬰幼兒營養食譜 - 木瓜魚尾湯 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 木瓜1斤 · 鯇魚尾1條 · 薑3片 · 蜜棗3粒 Method 1. 木瓜切件去籽，連蜜棗放入湯煲內煲滾。 2. 將鯇魚尾、薑片放入鑊略煎。 3. 再注清水入鑊，把鯇魚尾略滾5至10分鐘，然後將碗水連魚倒入湯煲內。 4. 把所有材料放入煲內後，注入適量清水入，以文火煲2小時即可。

嬰幼兒營養食譜 - 菠菜牛肉湯 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 牛肉5兩 · 菠菜1/2斤 · 薑1小片 Method 1. 牛肉洗淨切片、菠菜洗淨切段待用。 2. 先將3湯碗水連牛肉和薑煲滾，水滾後，再將菠菜放入。 3. 再煲1/2小時左右即可。

嬰幼兒營養食譜 - 蕃茄薯仔紅衫魚湯 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 蕃茄3個 · 薯仔2個(想湯稠些，可多加1 至2個薯仔) · 紅衫魚1條 Method 1. 先將紅衫魚去鱗，割肚洗淨；燒紅油鑊放入薑片，放入紅衫魚略煎。 2. 注清水入鑊，略滾5至10分鐘，然後將水連魚倒入湯煲內。 3. 蕃茄，薯仔洗淨切好，注入適量清水入湯煲內(水以蓋過材料為原則)，再將所有材料一起放入湯煲內，煲滾後，改用慢火煲個半小時左右即可。

嬰幼兒營養食譜 - 蘋果南北杏豬展湯 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 蘋果3個 · 南北杏適量 · 豬展12兩 · 陳皮1小塊Method 1. 先將豬展、南北杏洗乾淨，豬展拖水、瀝乾，待用。 2. 蘋果洗乾淨去芯待用。陳皮浸軟去瓤。 3. 先將陳皮跟適量的清水一同煲，待水滾後，把所有材料放入湯煲內，煲10至15分鐘左右，然後改用慢火煲兩小時即成。

嬰幼兒營養食譜 - 百合蜜棗粥 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 新鮮百合1個或龍牙百合3兩 · 蜜棗3粒 Method 1. 先將新鮮百合洗淨，切去頭段，掰開一片片，備用(龍牙百合則需於前一晚浸透待用)。 2. 煲粥前半小時，先將兩湯匙米用熱水浸，然後加七至八碗清水及其他材料煲成粥。或以成人吃的飯半碗，注入兩碗滾水煲粥也可。 3. 記住要冷水落米煲粥，同時間一起落百合及蜜棗同煲。

嬰幼兒營養食譜 - 香蕉米糊仔 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 香蕉1隻 · 米糊1茶匙 Method 1. 依照不同品牌米糊的介紹，以水或奶開成糊仔，每次以半茶匙餵食。 2. 將香蕉用木棍壓爛成茸，混入米糊中，以增加糊仔的口感和味道。

嬰幼兒營養食譜 - 蛋黃粥 (適合4-8個月嬰兒)
Ingredient · 蛋黃1/2個 · 米2湯匙或爛飯半碗 Method 1. 將雞蛋煲熟，去蛋白部分，只要半個蛋黃用來煲粥。 2. 煲粥前先將兩湯匙米(約半杯米)用熱水浸一小時左右，再注入七至八碗清水入煲內煲粥；或以成人吃的飯半碗，注入兩碗滾水煲粥也可。 3. 煲至粥差不多滾起時，可攪拌幾下，令粥不易黏底。4. 當粥滾至出現一個泡時，再加入蛋黃拌勻。此時可加些水令粥變稀，每次1湯匙直至合適為止

嬰幼兒營養食譜 - 牛奶蕃薯茸 (適合4-8個月嬰兒)
Method 1. 將蕃薯洗淨，連皮一起煲，約20至30分鐘。 2. 可將筷子插入蕃薯，看看是否腍身，然後去皮。 3. 用木棍把蕃薯壓成茸。 4. 最後加入一些奶 (配方奶粉或母乳均可) 拌勻，令蕃薯的口感更幼細。