烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139248

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發表於 13-10-25 20:02 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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lalamike

侯爵府

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 13-10-25 20:32 |只看該作者

引用：在超市見到呢隻牛油,+諗住買來整下蛋糕,+貪

原帖由 Jessica-WNJ 於 13-10-25 發表
在超市見到呢隻牛油, 諗住買來整下蛋糕, 貪佢低卡D, 健康D, 所以買咗, 仲要是500G.

誰不知, 原來唔可以焗, ...

呢隻，我細個時用耒搽麺包食的啊

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jellomama

公爵府

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發表於 13-10-25 22:15 |只看該作者

Jessica-WNJ 發表於 13-10-25 20:02
在超市見到呢隻牛油, 諗住買來整下蛋糕, 貪佢低卡D, 健康D, 所以買咗, 仲要是500G.

誰不知, 原來唔可以焗, ...

呢啲係 margarine (植物牛油），我屋企都係食呢款。焗蛋糕通常係用牛油（butter), 不過我唔知有冇人用。

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idato

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畀面勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 13-10-25 22:24 |只看該作者

搽面包

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clearbook

大宅

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發表於 13-10-25 22:30 |只看該作者

回覆：呢盒牛油可以點用

咁大家用乜牛油煎炸呢？

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kenstin

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 13-10-25 22:38 |只看該作者

植物牛油有反式脂肪，更加唔健康啦，又無甘香，用翻牛油好過啦。

點評

kawai120 agree 發表於 13-10-31 23:33

andyman

有見地發表於 13-10-27 10:36

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發表於 13-10-25 22:39 |只看該作者

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發表於 13-10-25 22:53 |只看該作者

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clearbook

大宅

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發表於 13-10-25 22:55 |只看該作者

引用：Quote:clearbook+發表於+13-10-25+22:30+咁

原帖由 Jessica-WNJ 於 13-10-25 發表
我之前用呢個牌子的植物牛油，不過不是Light.
用來炒粟米，好香，好好味。

我都係，無睇到！

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Wangw

珍珠宮

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環保接龍勳章

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發表於 13-10-25 23:05 |只看該作者

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kenstin

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 13-10-25 23:26 |只看該作者

回覆 Jessica-WNJ 的帖子

你這盒是light，可能改良了，但意味著添加了其他什麽東東，畢竟人做野都系無咩信心。

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tsuiseafood30

複式洋房

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發表於 13-10-25 23:34 |只看該作者

回覆：呢盒牛油可以點用

其實我老公話可以用尼整咩都得！佢話佢公司都係用植物油整面飽蛋糕！！

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發表於 13-10-25 23:34 |只看該作者

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lingbelle

男爵府

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發表於 13-10-25 23:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Jessica-WNJ+於+13-10-25+發

原帖由 clearbook 於 13-10-25 發表
我都係，無睇到！

我而家都係用緊呢隻

煎炒煮咗好幾年添

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kenstin

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 13-10-25 23:44 |只看該作者

回覆 tsuiseafood30 的帖子

相信大部份商業麵包蛋糕公司都系用這些人做牛油，因為“平”。

另一個原因系人做野比較穩定，較易控制品質，好似淡忌廉咁，相信無邊間麵包店會用動物性淡忌廉來做，又難打又唔穩定，甜忌廉又易打，仲打極都唔死添，最主要系“平”。

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yan_dyj

大宅

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發表於 13-10-25 23:50 |只看該作者

引用：在超市見到呢隻牛油,+諗住買來整下蛋糕,+貪

原帖由 Jessica-WNJ 於 13-10-25 發表
在超市見到呢隻牛油, 諗住買來整下蛋糕, 貪佢低卡D, 健康D, 所以買咗, 仲要是500G.

誰不知, 原來唔可以焗, ...

烘培店阿姐話我知，植物牛油水分含量多，常溫放軟會出水的，都可以整蛋糕曲奇的，不過冇甘好食。。通常用開嘅系動物性牛油，常溫放軟都唔會有水份，所以做出黎嘅會香d同好味d...

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elong

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發表於 13-10-26 20:23 |只看該作者

回覆：Jessica-WNJ 的帖子

我上次用呢隻牛油焗tart底，焗完好勁怪味，成個tart底掉左

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garfield097

子爵府

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發表於 13-10-26 21:03 |只看該作者

引用：Quote:kenstin+發表於+13-10-25+22:38+植物

原帖由 Jessica-WNJ 於 13-10-25 發表
我仲諗住健康啲Tim

但我見食物標簽寫住反式脂肪是0g 喎

我又係見到反式係0，所以買左，重焗過一次飽，唔太香！

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19^#

發表於 13-10-26 23:37 |只看該作者

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