烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139220

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1^#

發表於 13-10-29 07:04 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

一直都好想係屋企整煲仔飯，尋晚一試…

冇明火真係整唔到，啲飯唔夠乾身，邊位整唔到飯焦，但係個底就焦哂

有冇高手可以指教指教
P.s 屋企係用電磁爐

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2^#

發表於 13-10-29 09:01 |只看該作者

係咪因為加左材料而令到煲飯水份多左
所以唔乾身

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3^#

發表於 13-10-29 09:05 |只看該作者

我昨晚用舊式電飯煲都做到有飯焦既煲仔飯

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liuliu

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4^#

發表於 13-10-29 09:13 |只看該作者

回覆：失敗煲仔飯

米的品種都好重要，例如：珍珠米就不行。
之前我都有失敗，琴晚我都有整，終於成功咗，有飯蕉之餘瓦煲又好靚，令面冇痴底。今次係比以前落少d水，記住落米前一定一定要記住瓦煲底掃油，多少少唔緊要。試多幾次，火喉、水份、時間各樣都要慢慢調節。

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5^#

發表於 13-10-29 10:49 |只看該作者

我有用過珍珠米做煲仔飯, 無問題喎

平日我都用珍珠米係沙鍋煮白飯

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bsiub

男爵府

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6^#

發表於 13-10-29 11:48 |只看該作者

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請問平時煮白飯點煮?

會有飯焦嗎?

我平時係蒸飯,

想試用煲直接煮但又唔想要飯焦

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7^#

發表於 13-10-29 12:10 |只看該作者

我平日用士鍋煮白飯好香同無飯焦

1. 洗好米加水, 開中火等到它開始煮沸 (蓋子旁邊開始噴水)
2. 轉細火, 繼續煮約5分鐘
3. 5分鐘到了! 火轉最大火數10秒後熄火. 焗10-20分鐘

4. 如果想要飯焦, 再開大火等2-3分鐘!!

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8^#

發表於 13-10-29 12:11 |只看該作者

bsiub 發表於 13-10-29 11:48
回覆 heavybb 的帖子

請問平時煮白飯點煮? 會有飯焦嗎?

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sallybbko

禁止訪問

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9^#

發表於 13-10-29 12:22 |只看該作者

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daniel14

別墅

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10^#

發表於 13-10-29 13:07 |只看該作者

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咩米好咁, 我都想整, THX!

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lovingsleep

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11^#

發表於 13-10-29 14:07 |只看該作者

Jessicalee414 發表於 13-10-29 07:04
一直都好想係屋企整煲仔飯，尋晚一試…
冇明火真係整唔到，啲飯唔夠乾身，邊位整唔到飯焦，但係個 ...

水份多左DD，因為D配料入面有汁嘛! 下次減番就會有飯焦啦

自煮有快樂

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liuliu

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12^#

發表於 13-10-29 14:11 |只看該作者

引用：回覆+liuliu+的帖子咩米好咁,+我都想整,+TH

原帖由 daniel14 於 13-10-29 發表
回覆 liuliu 的帖子

咩米好咁, 我都想整, THX!

金鳳

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ylc1015

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發表於 13-10-29 14:17 |只看該作者

用多功能飯煲

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bsiub

男爵府

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14^#

發表於 13-10-29 14:20 |只看該作者

回覆 heavybb 的帖子

Thank you

等我都試下你個方法先

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15^#

發表於 13-10-29 16:50 |只看該作者

Jessicalee414 發表於 13-10-29 07:04
一直都好想係屋企整煲仔飯，尋晚一試…
冇明火真係整唔到，啲飯唔夠乾身，邊位整唔到飯焦，但係個 ...

你黎個士鍋係咪for電磁爐用
如果唔係效果可能無咁好

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Jessicalee414

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16^#

發表於 13-10-29 18:31 |只看該作者

引用：米的品種都好重要，例如：珍珠米就不行。之

原帖由 liuliu 於 13-10-29 發表
米的品種都好重要，例如：珍珠米就不行。
之前我都有失敗，琴晚我都有整，終於成功咗，有飯蕉之餘瓦煲又好 ...

用電磁爐都得??

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Jessicalee414

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17^#

發表於 13-10-29 18:32 |只看該作者

引用：Quote:Jessicalee414+發表於+13-10-29+07:0

原帖由 heavybb 於 13-10-29 發表
你黎個士鍋係咪for電磁爐用
如果唔係效果可能無咁好

係呀！屋企用電磁爐

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liuliu

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18^#

發表於 13-10-29 18:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+liuliu+於+13-10-29+發表米的

原帖由 Jessicalee414 於 13-10-29 發表
用電磁爐都得??

我末試過。

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ellene