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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 躲懶的簡易晚餐 ~ 焗叉燒。菜飯

烹飪搵食今日: 11|主題: 139296

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查看: 929 | 回覆: 17

[菜式] 躲懶的簡易晚餐 ~ 焗叉燒。菜飯 [複製鏈接]

SingBMaMa

男爵府

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大廚勳章

1^#

發表於 13-11-10 21:32 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

偷懶的一餐。

0 0 0

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OksimOk

大宅

積分: 2574

熱血金章

2^#

發表於 13-11-10 21:46 |只看該作者

回覆：躲懶的簡易晚餐 ~ 焗叉燒。菜飯

叉燒

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SingBMaMa

男爵府

積分: 5255

大廚勳章

3^#

發表於 13-11-10 23:11 |只看該作者

引用：叉燒

原帖由 OksimOk 於 13-11-10 發表
叉燒

我中學時代學的，切咗先焗，人地切細件，我中意大件少少，係唔似燒焟檔果種的。

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tempooo

珊瑚宮

積分: 118509

畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

4^#

發表於 13-11-11 00:13 |只看該作者

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GoldGoldMic

大宅

積分: 2888

5^#

發表於 13-11-11 00:19 |只看該作者

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Kawaii_bear314

大宅

積分: 1831

6^#

發表於 13-11-11 16:01 |只看該作者

回覆：SingBMaMa 的帖子

請問菜飯点整架

thx

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msyellow.b

大宅

積分: 3225

7^#

發表於 13-11-11 16:04 |只看該作者

回覆：躲懶的簡易晚餐 ~ 焗叉燒。菜飯

睇到都想食

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黃家小新抱

水晶宮

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

8^#

發表於 13-11-11 16:44 |只看該作者

回覆 SingBMaMa 的帖子

我尋日仲懶~落樓下個FOODCOURT食~!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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SingBMaMa

男爵府

積分: 5255

大廚勳章

9^#

發表於 13-11-11 17:40 |只看該作者

引用：回覆+SingBMaMa+的帖子我尋日仲懶~落樓下個

原帖由 黃家小新抱 於 13-11-11 發表
回覆 SingBMaMa 的帖子

我尋日仲懶~落樓下個FOODCOURT食~!

我住村屋，唔煮冇得食。

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SingBMaMa

男爵府

積分: 5255

大廚勳章

10^#

發表於 13-11-11 17:41 |只看該作者

引用：睇到都想食 +

原帖由 msyellow.b 於 13-11-11 發表
睇到都想食

唔嫌棄的話，請你食吖。

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n128

男爵府

積分: 9034

11^#

發表於 13-11-11 17:44 |只看該作者

回覆：躲懶的簡易晚餐 ~ 焗叉燒。菜飯

點樣焗叉燒？？

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SingBMaMa

男爵府

積分: 5255

大廚勳章

12^#

發表於 13-11-11 17:55 |只看該作者

引用：請問菜飯点整架thx

原帖由 Kawaii_bear314 於 13-11-11 發表
請問菜飯点整架thx

我會用大白菜(係指白菜仔果種大白菜)，我中意多菜，所以會用至少1斤，有時會買斤半添。
1, 將原棵白菜浸洗乾淨
2, 由菜葉開始切碎，直至切到頂部
3, 加油，薑，蒜炒菜，先落較硬的白色部份，然後再炒埋菜葉，落少許鹽調味
4, 不需炒至全熟，盛起隔菜水待用

同時，用飯煲煮飯，想好味 d，可以上湯代水。水量可比平日略減，因為落菜後會增加濕度。
飯快煮完前幾分鐘 (如果飯煲有倒數計時功能的話)，倒入白菜撈勻，跳掣後食得。
如果，只用一般飯煲，就跳掣後落菜撈勻，焗一陣後食。

呢個係我一貫做法，我唔清楚人地或食肆步驟是否相同。