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自由講場

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egg benedict [複製鏈接]

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annsochan


伯爵府

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1#
發表於 13-11-16 06:56 |只看該作者
請問乜嘢係 egg benedict
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Sfc9


大宅

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2#
發表於 13-11-16 06:58 |只看該作者

回覆：egg benedict

Eggs Benedict is an American breakfast dish that consists of two halves of an English muffin, topped with ham or bacon, poached eggs, and Hollandaise sauce.
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小蘅媽媽


伯爵府

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好媽媽勳章


3#
發表於 13-11-16 08:58 |只看該作者
將蛋好小心打落加咗醋既滾水，熄火焗3-4分鐘，小心撈出來擺響英式muffin上，中間夾煙三文魚或煎脆既煙肉，淋上hollandaise 汁（蛋黃、牛油、檸檬汁、鹽打勻做既），配番茄之類伴碟食。奇嫩無比既蛋白，輕輕切開金黃色既蛋黃汁慢慢流出來，加上剛出爐熱烘烘既muffin同香脆煙肉⋯⋯

Egg benedict 本來係早餐，但當輕午餐或下午茶都好唔錯！因為煮蛋相當考功夫，香港比較少見有得食，我遇到有一定唔會放過！

點評

五阿姨    發表於 13-11-16 09:39
There's some good in this world, Mr Frodo. And it's worth fighting for.
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Maibubuu


禁止訪問

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4#
發表於 13-11-16 09:04 |只看該作者

回覆：annsochan 的帖子

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datdotdot


大宅

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5#
發表於 13-11-16 09:14 |只看該作者

回覆：egg benedict


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點評

milykaty    發表於 13-11-16 11:45
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wife


子爵府

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6#
發表於 13-11-16 09:35 |只看該作者

回覆：egg benedict

正常酒店coffee shop 早餐會有egg benedict，不過而家細酒店未必serve呢樣嘢。
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小蘅媽媽


伯爵府

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好媽媽勳章


7#
發表於 13-11-16 09:38 |只看該作者

回覆：egg benedict

我覺得唔用muffin用香脆厚多士都好，一係脆豬包！
There's some good in this world, Mr Frodo. And it's worth fighting for.
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春卷


侯爵府

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醒目開學勳章


8#
發表於 13-11-16 14:33 |只看該作者

回覆：egg benedict

好味
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Chowying


翡翠宮

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2018復活節勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章


9#
發表於 13-11-16 14:34 |只看該作者

引用：+ +

原帖由 datdotdot 於 13-11-16 發表
總有離別的時候
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aeiou_drm


子爵府

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10#
發表於 13-11-16 16:01 |只看該作者
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熊寶


男爵府

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11#
發表於 13-11-16 16:18 |只看該作者
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YEOMORGAN


珍珠宮

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12#
發表於 13-11-16 16:22 |只看該作者

引用：將蛋好小心打落加咗醋既滾水，熄火焗3-4分

原帖由 小蘅媽媽 於 13-11-16 發表
將蛋好小心打落加咗醋既滾水，熄火焗3-4分鐘，小心撈出來擺響英式muffin上，中間夾煙三文魚或煎脆既煙肉， ...
香港現在有好多呀
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momoakira


水晶宮

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開心吸收勳章 BK Milk勳章


13#
發表於 13-11-16 16:37 |只看該作者

回覆：egg benedict

中文好似叫班尼迪旦
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iamcute_lala


子爵府

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14#
發表於 13-11-16 16:39 |只看該作者
小蘅媽媽 發表於 13-11-16 08:58
將蛋好小心打落加咗醋既滾水，熄火焗3-4分鐘，小心撈出來擺響英式muffin上，中間夾煙三文魚或煎脆既煙肉， ...
好有用記低先
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yyan


伯爵府

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15#
發表於 13-11-16 16:43 |只看該作者

回覆：egg benedict
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GillianChung


男爵府

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16#
發表於 13-11-16 19:26 |只看該作者

引用：將蛋好小心打落加咗醋既滾水，熄火焗3-4分

原帖由 小蘅媽媽 於 13-11-16 發表
將蛋好小心打落加咗醋既滾水，熄火焗3-4分鐘，小心撈出來擺響英式muffin上，中間夾煙三文魚或煎脆既煙肉， ...
其實喺中環有好多餐廳仔都serve架喎，都整得好好食。
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jump.jump


伯爵府

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17#
發表於 13-11-16 19:44 |只看該作者
我老公鄉下有間餐廳整得勁好食，黎緊 XMAS 又有得食了
優悠在澳洲
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小蘅媽媽


伯爵府

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好媽媽勳章


18#
發表於 13-11-16 20:01 |只看該作者

回覆：egg benedict

我都留意到呢排多咗地方有得食，耐何依家響鰂魚涌返工，平日捱飯盒多，冇得食好嘢。
There's some good in this world, Mr Frodo. And it's worth fighting for.
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Babegirl.wanted


大宅

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19#
發表於 13-11-16 20:14 |只看該作者

回覆：egg benedict

Egg benedict 我至愛, 小店黎講 The Flying Pan 整得唔錯, 仲有好多款式選擇
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smallb2011


子爵府

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20#
發表於 13-11-16 20:26 |只看該作者

回覆：egg benedict

我覺得味道同M記煙肉蛋漢堡勁似，所以唔會特登走去食
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