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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自制芋圓、地瓜圓

烹飪搵食今日: 2|主題: 139217

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[甜品] 自制芋圓、地瓜圓 [複製鏈接]

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flyhigh_sabrina

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hashtag影視迷勳章 BK Milk勳章畀面勳章

1^#

發表於 13-12-22 23:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

蕃薯 500g
蕃薯粉 250g
生粉 40g
糖適量
水適量

芋頭 500g
蕃薯粉 250g
生粉 40g
糖適量
水適量

芋頭同蕃薯先洗淨、去皮、切細件，然後隔水蒸約30分鐘至軟熟

蒸熟後壓成芋泥同蕃薯泥，可以保留細粒，比較有口感

將蕃薯粉、生粉同糖加暖水調和成粉漿，分幾次加，一邊搞一邊加入，直至芋泥不痴手，可以搓成條狀，每條約闊2cm。

蕃薯泥做法同樣，但蕃薯水份比較多，開粉漿的水可以比芋泥少。蒸蕃薯的時候會蒸出水份，可以保留在碟中。

切芋泥的時候，先舖一張保鮮紙，再沾上適量生粉在上面，芋泥可以避免痴住一舊舊。

蕃薯泥做法同樣，但因為蕃薯泥較濕，可以用多些許生粉舖上。

切粒後，煲一煲滾水，放入芋圓同地瓜圓，等浮面之後再滾一分鐘，加糖熄火或者加入其他糖水。

點評

發表於 13-12-26 12:29

天生女人購物狂

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積分: 10234

2^#

發表於 13-12-22 23:59 |只看該作者

回覆：自制芋圓、地瓜圓

super like! thanks

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2023年兔年勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章瞓得好勳章

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發表於 13-12-23 08:56 |只看該作者

回覆：自制芋圓、地瓜圓

謝謝分享

⋆☆知足常樂

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4^#

發表於 13-12-23 10:16 |只看該作者

回覆：flyhigh_sabrina 的帖子

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畀面勳章

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發表於 13-12-23 10:35 |只看該作者

唔好點評我一大段野唔該公仔點評好啦

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發表於 13-12-23 10:52 |只看該作者

回覆：flyhigh_sabrina 的帖子

我好鐘意食

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好媽媽勳章

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發表於 13-12-23 11:09 |只看該作者

回覆：自制芋圓、地瓜圓

我都鐘意食哦，收藏先，謝謝

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大廚勳章

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發表於 13-12-23 11:41 |只看該作者

回覆：自制芋圓、地瓜圓

多謝分享。

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2018復活節勳章

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發表於 13-12-23 12:04 |只看該作者

回覆：自制芋圓、地瓜圓

謝謝分享

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wyeth冷知識勳章好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 13-12-23 12:04 |只看該作者

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發表於 13-12-23 12:06 |只看該作者

回覆：自制芋圓、地瓜圓

蕃薯粉可以喺邊買到?

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發表於 13-12-23 12:47 |只看該作者

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發表於 13-12-23 16:04 |只看該作者

回覆：自制芋圓、地瓜圓

蕃薯粉同木薯粉一唔一樣

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flyhigh_sabrina

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發表於 13-12-23 16:09 |只看該作者

feiyuen 發表於 13-12-23 12:06
蕃薯粉可以喺邊買到?

普通街市ge 雜糧店~

天生女人購物狂

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flyhigh_sabrina

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hashtag影視迷勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-12-23 16:10 |只看該作者

moon070208 發表於 13-12-23 16:04
蕃薯粉同木薯粉一唔一樣

我諗應該唔一樣..

蕃薯粉較大, 較粗~

天生女人購物狂

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發表於 13-12-23 16:31 |只看該作者

回覆：自制芋圓、地瓜圓

Super like

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發表於 13-12-23 17:22 |只看該作者

我都好鐘意食呀，每次去台灣必食，而家可以自制啦。多謝分享

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發表於 13-12-23 17:26 |只看該作者

回覆：自制芋圓、地瓜圓

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發表於 13-12-23 18:29 |只看該作者

回覆：自制芋圓、地瓜圓

my favorite ~~

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20^#

發表於 13-12-23 20:56 |只看該作者

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