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琋琋媽媽


珍珠宮

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1#
發表於 13-12-22 01:03 |只看該作者
煲完湯隻咸豬手點整?又可以岩小朋友食?
隻手係咪要煲好湯先拎出黎還是煲一個鐘就拎出黎?
如果焗，要唔要吹乾??因為想即晚食
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小荻媽咪


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2#
發表於 13-12-26 01:27 |只看該作者

引用：煲完湯隻咸豬手點整?又可以岩小朋友食?隻手

原帖由 琋琋媽媽 於 13-12-22 發表
煲完湯隻咸豬手點整?又可以岩小朋友食?
隻手係咪要煲好湯先拎出黎還是煲一個鐘就拎出黎?
如果焗，要唔要吹 ...
如果煲完先食 你可以煲耐d淋d小朋友易咬d
若想焗 煲一個鐘出黎搽少少五香粉焗完搽蜜糖焗多幾分鐘就得喇

點評

oonmama  good  發表於 13-12-26 03:40
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healthymimi


珍珠宮

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3#
發表於 13-12-26 04:48 |只看該作者

回覆：煲完湯隻咸豬手點整?又可以岩小朋友食

用廚房紙或毛巾印乾，掃油在皮上，放在rack(可用蒸餸架) +baking tray with Al foil, 焗220C至240C 至皮脆(要望實因易燶)，其間轉下佢

但油煙好勁，抹爐抹死，但非常好味！

或者用蠔油炆再烚白菜仔拌碟都唔錯！
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healthymimi


珍珠宮

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4#
發表於 13-12-26 05:10 |只看該作者

回覆：煲完湯隻咸豬手點整

補相
1388005834296.jpg


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healthymimi


珍珠宮

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5#
發表於 13-12-26 05:12 |只看該作者

回覆：煲完湯隻咸豬手點整

成品
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EggBB


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6#
發表於 13-12-26 05:31 |只看該作者
回覆 healthymimi 的帖子

想請問用蠔油炆的做法是怎樣做？
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mannok媽咪


珍珠宮

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7#
發表於 13-12-26 07:03 |只看該作者

引用：用廚房紙或毛巾印乾，掃油在皮上，放在rack

原帖由 healthymimi 於 13-12-26 發表
用廚房紙或毛巾印乾，掃油在皮上，放在rack(可用蒸餸架) +baking tray with Al foil, 焗220C至240C 至皮脆( ...
我都想知道，可以分享下嗎
幸福肥師奶
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healthymimi


珍珠宮

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8#
發表於 13-12-26 15:23 |只看該作者

引用：回覆+healthymimi+的帖子想請問用蠔油炆的

原帖由 EggBB 於 13-12-26 發表
回覆 healthymimi 的帖子

想請問用蠔油炆的做法是怎樣做？
我在餐廳吃過，未整過。

我估：

由於豬手本身已淋及已醃，個汁唔好太咸。雞湯加水加蠔油連切件豬手收汁就得，加d烚好的白菜仔拌碟即可。如果有鮑汁也可加少少。
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EggBB


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9#
發表於 13-12-27 03:24 |只看該作者
回覆 healthymimi 的帖子

Many thanks.
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