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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 塩麴點用？

烹飪搵食今日: 2|主題: 139159

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查看: 818 | 回覆: 10

[食材] 塩麴點用？ [複製鏈接]

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發表於 14-2-14 16:56 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

平時煮餸用嗎？

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發表於 14-2-14 17:24 |只看該作者

兩種都係..當盬用..調味..醃肉..好正架

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發表於 14-2-14 17:25 |只看該作者

回覆：hanghangkwok 的帖子

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發表於 14-2-14 17:46 |只看該作者

用法可以睇呢度

http://www.masa.tw/%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%B8%9B%E8%82%A5%E9%A3%9F%E8%AD%9C/%E6%97%A9%E5%8D%88%E9%A4%90%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E9%9B%9E%E8%82%89%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E9%B9%BD%E9%BA%B4%E9%9B%9E%E8%85%BF%E6%8E%92%E9%AB%98%E9%BA%97%E6%BC%AC%E7%89%A9lunch-plate.html

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發表於 14-2-14 17:51 |只看該作者

回覆：mamasosa 的帖子

Thx

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發表於 14-2-14 17:53 |只看該作者

回覆：塩麴點用？

我用尼醃肉當鹽用。好正。

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發表於 14-2-14 18:30 |只看該作者

我最中意用黎煮菜。將菜連薑片放入煲，加鹽麴，閂蓋由佢煮一陣，　起蓋撈勻即可上碟，風味比炒菜更好，而且不用油較健康。

日日是好日

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發表於 14-2-14 23:24 |只看該作者

回覆：mother904 的帖子

不用油？不太明白！用水滾菜？

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發表於 14-2-14 23:24 |只看該作者

引用：我最中意用黎煮菜。將菜連薑片放入煲，加鹽

原帖由 mother904 於 14-02-14 發表
我最中意用黎煮菜。將菜連薑片放入煲，加鹽麴，閂蓋由佢煮一陣，　起蓋撈勻即可上碟，風味比炒菜更好，而且 ...

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發表於 14-2-14 23:34 |只看該作者

東東公主發表於 14-2-14 23:24
不用油？不太明白！用水滾菜？

我洗好菜就放落煲，菜身會帶些少水，我個煲好鎖水，所以不會另外加水，放薑放鹽麴，閂蓋細火焗兩分鐘左右就得。

但當然火路同時間要睇你個煲同火力而自行調校。

日日是好日

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發表於 14-2-15 00:42 |只看該作者

當粗鹽用呀!

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