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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 海浙頭邊度有得買? 點煮架?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139179

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海浙頭邊度有得買? 點煮架? [複製鏈接]

hellowinn

男爵府

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2024年龍年勳章好媽媽勳章

1^#

發表於 07-6-7 10:55 |只看該作者

海浙頭邊度有得買? 點煮架?

同上

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michellepoon

子爵府

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大廚勳章

2^#

發表於 07-6-7 21:13 |只看該作者

Re: 海浙頭邊度有得買? 點煮架?

涼拌海蜇皮

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mos2468

男爵府

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3^#

發表於 07-6-7 21:48 |只看該作者

Re: 海浙頭邊度有得買? 點煮架?

街市南貨舖、我係裕記買過。

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hellowinn

男爵府

積分: 8413

2024年龍年勳章好媽媽勳章

4^#

發表於 07-6-8 13:46 |只看該作者

Re: 海浙頭邊度有得買? 點煮架?

mos2468,

咁你買

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manmum

男爵府

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5^#

發表於 07-6-9 00:44 |只看該作者

Re: 海浙頭邊度有得買? 點煮架?

普通的海味鋪有得買。

放落沸水中。大概2分鐘，掠乾水，切段即成。

可下麻油，鎮江醋。

蚊蚊媽

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mos2468

男爵府

積分: 6185

6^#

發表於 07-6-9 01:10 |只看該作者

Re: 海浙頭邊度有得買? 點煮架?

"厨神講場"個網有兩個做法：
1. 先將海哲疊起,捲實再切成手指般闊的幼條,用大滾水倒入海哲拌勻,立即隔水,再用凍水沖洗,加入2兩白醋,醃10分鐘,沖水約一小時三十分,最後用冰水沖入海哲,放入雪櫃雪凍更為可口.吃時再去乾水份,加入調味料.包括幼鹽,糖,味粉及麻油,即成.
2. 買回來卷起切絲
煮一大鑊滾水滾一滾