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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有冇jm知茶葉蛋點整？

烹飪搵食今日: 0|主題: 139241

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[其他] 有冇jm知茶葉蛋點整？ [複製鏈接]

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

1^#

發表於 14-1-16 01:32 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

另外我上網睇食譜，入面話要桂皮，係咩黎？邊到買？唔該晒。。。諗起都想食，哈哈

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2^#

發表於 14-1-16 12:42 |只看該作者

荼葉(紅荼2-3包)(鐵觀音2包)
雞湯半杯
八角1粒
花椒

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3^#

發表於 14-1-21 23:29 |只看該作者

------{美味茶葉蛋}------
材料：
-蛋8至10隻
-茶葉(我選了鐵觀音)10克
-水約6碗
-生抽2湯匙
-老抽1湯匙
-糖1湯匙
-海鹽1茶匙
-雞粉1茶匙(可下可不下)
做法：
1.蛋洗淨，加入3碗水，㷛5分鐘(水滾計)，取出放冷水下沖，用筷子敲裂蛋殼。
2.餘下3碗水煲滾，下茶葉及餘下調味，可試味，要調校咸啲！否則不入味。
3.放下蛋最小浸兩小時可供食。
*貼士：可敲裂蛋殼時用牙籤拮入蛋內一下，使之更入味。*

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4^#

發表於 14-1-22 03:57 |只看該作者

桂皮即係玉桂/肉桂，即係英文叫Cinnamon，係相裡面一條條果種，有D地方賣會係一塊塊，只係撕開咗用，味都幾重，落一條都夠，冇的話加玉桂粉Cinnamon powder都可以架。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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5^#

發表於 14-1-22 14:31 |只看該作者

回覆：有冇jm知茶葉蛋點整？

至like

The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)

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6^#

發表於 14-2-11 23:24 |只看該作者

引用：------{美味茶葉蛋}------材料：-蛋8至10隻

原帖由 jojo0815 於 14-01-21 發表
------{美味茶葉蛋}------
材料：
-蛋8至10隻

請問茶包ok ma

點評

jojo0815 OK 發表於 14-2-11 23:30

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7^#

發表於 14-2-11 23:37 |只看該作者

簡易懶人做法: 用卥水汁加水加車仔茶包都可以架

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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8^#

發表於 14-2-12 00:24 |只看該作者

引用：------{美味茶葉蛋}------材料：-蛋8至10隻

原帖由 jojo0815 於 14-01-21 發表
------{美味茶葉蛋}------
材料：
-蛋8至10隻

煲滾左之後果3碗水就浸？

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9^#

發表於 14-2-12 00:24 |只看該作者

引用：簡易懶人做法:+用卥水汁加水加車仔茶包都可

原帖由 andyman 於 14-02-11 發表
簡易懶人做法: 用卥水汁加水加車仔茶包都可以架

邊到可以買

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10^#

發表於 14-2-12 20:20 |只看該作者

試下雜貨店“滷肉包“$5,入面有晒花椒八角豆扣之類再自己加紅茶,老抽2一3大匙,sALT少少,冰糖半小時

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