烹飪搵食

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子爵府

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1#
發表於 14-1-16 01:32 |只看該作者
另外我上網睇食譜,入面話要桂皮,係咩黎?邊到買?唔該晒。。。諗起都想食,哈哈


大宅

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2#
發表於 14-1-16 12:42 |只看該作者
荼葉(紅荼2-3包)(鐵觀音2包)
雞湯半杯
八角1粒
花椒


珍珠宮

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3#
發表於 14-1-21 23:29 |只看該作者
------{美味茶葉蛋}------
材料:
-蛋8至10隻
-茶葉(我選了鐵觀音)10克
-水約6碗
-生抽2湯匙
-老抽1湯匙
-糖1湯匙
-海鹽1茶匙
-雞粉1茶匙(可下可不下)
做法:
1.蛋洗淨,加入3碗水,㷛5分鐘(水滾計),取出放冷水下沖,用筷子敲裂蛋殼。
2.餘下3碗水煲滾,下茶葉及餘下調味,可試味,要調校咸啲!否則不入味。
3.放下蛋最小浸兩小時可供食。
*貼士:可敲裂蛋殼時用牙籤拮入蛋內一下,使之更入味。*


王國長老

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4#
發表於 14-1-22 03:57 |只看該作者
桂皮即係玉桂/肉桂,即係英文叫Cinnamon,係相裡面一條條果種,有D地方賣會係一塊塊,只係撕開咗用,味都幾重,落一條都夠,冇的話加玉桂粉Cinnamon powder都可以架。




花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


翡翠宮

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5#
發表於 14-1-22 14:31 |只看該作者

回覆:有冇jm知茶葉蛋點整?

至like



The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)


子爵府

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6#
發表於 14-2-11 23:24 |只看該作者

引用:------{美味茶葉蛋}------材料:-蛋8至10隻

原帖由 jojo0815 於 14-01-21 發表
------{美味茶葉蛋}------
材料:
-蛋8至10隻
請問茶包ok ma

點評

jojo0815  OK  發表於 14-2-11 23:30


翡翠宮

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7#
發表於 14-2-11 23:37 |只看該作者
簡易懶人做法: 用卥水汁加水加車仔茶包都可以架
一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


子爵府

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8#
發表於 14-2-12 00:24 |只看該作者

引用:------{美味茶葉蛋}------材料:-蛋8至10隻

原帖由 jojo0815 於 14-01-21 發表
------{美味茶葉蛋}------
材料:
-蛋8至10隻
煲滾左之後果3碗水就浸?


子爵府

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9#
發表於 14-2-12 00:24 |只看該作者

引用:簡易懶人做法:+用卥水汁加水加車仔茶包都可

原帖由 andyman 於 14-02-11 發表
簡易懶人做法: 用卥水汁加水加車仔茶包都可以架
邊到可以買


大宅

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10#
發表於 14-2-12 20:20 |只看該作者
試下雜貨店“滷肉包“$5,入面有晒花椒八角豆扣之類再自己加紅茶,老抽2一3大匙,sALT少少,冰糖半小時

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