吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 法國金燕即發酵母

烹飪搵食今日: 12|主題: 139182

發帖

跳至頁

查看: 1647 | 回覆: 6

[麵包糕點] 法國金燕即發酵母 [複製鏈接]

1

積分: 1009

1^#

發表於 14-2-13 21:18 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問一般P仔麵包機用金燕定紅燕好啲？日本白神和星野酵母有什麼不同？白神好似有即發買？

私人傳訊

積分: 1009

2^#

發表於 14-2-13 21:21 |只看該作者

回覆：Keroroyu 的帖子

呢個係我在日本見到嘅星野酵母，因為要雪藏我唔敢帶返香港。

私人傳訊

積分: 12370

3^#

發表於 14-2-14 09:21 |只看該作者

回覆：法國金燕即發酵母

等學野

私人傳訊

積分: 12875

4^#

發表於 14-2-14 10:00 |只看該作者

引用：呢個係我在日本見到嘅星野酵母，因為要雪藏

原帖由 Keroroyu 於 14-02-13 發表
呢個係我在日本見到嘅星野酵母，因為要雪藏我唔敢帶返香港。

Citysuper 有得賣，放在日本麵豉個凍櫃

私人傳訊

積分: 45121

2025勳章 2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 14-2-14 10:10 |只看該作者

Keroroyu 發表於 14-2-13 21:21
呢個係我在日本見到嘅星野酵母，因為要雪藏我唔敢帶返香港。

呢隻天然酵母要培養24小時才可用, 我部水P105T可以做到, 我之前喺南豐中心烘焙店買左包, 做出的包包係特別好食, 不過一包唔平.

參考下面!

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=7844045

私人傳訊

積分: 45121

2025勳章 2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

6^#

發表於 14-2-14 10:17 |只看該作者

Keroroyu 發表於 14-2-13 21:18
請問一般P仔麵包機用金燕定紅燕好啲？日本白神和星野酵母有什麼不同？白神好似有即發買？

...

之前用過紅燕, 依家用緊金燕, 即用酵母

私人傳訊

積分: 83086

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

7^#

發表於 14-2-14 15:02 |只看該作者

Keroroyu 發表於 14-2-13 21:18
請問一般P仔麵包機用金燕定紅燕好啲？日本白神和星野酵母有什麼不同？白神好似有即發買？

...

唔關麵包機牌子事喎

用紅定金係關乎你個包有咩材料架...........
高糖(金色)－－適合做甜包(含糖 5% 或以上)
低糖(紅色)－－適合做咸包(含糖 0-5% )

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

私人傳訊

1

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2025 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見