sa2501 寫道:
方方媽媽,
你要小心唔好比太多糙米 bb食. bb個腸會負荷過重.
糙米水>我更加唔肯定佢有無益.因為睇過類似既 article:
see this:
糙米要先浸至少三十分鐘
吃糙米要注意的事項：
1. 煮飯前要先浸泡
糙米的皮含有一種叫植酸的物質，它會影響人體消化和吸收蛋白質和鐵、鈣、鎂等重要元素。所以在洗米之後，要把米用水浸泡至少三十分鐘（最好是溫度40℃∼60℃的水，但室溫的水也可以了），這樣就可以把米中大部份的植酸分解，不會影響身體中蛋白質和鈣、鎂等礦物質的吸收了。
2. 飯熟後要讓水份揮發
電飯煲的開關製跳起後，不要立刻打開煲蓋，要利用煲內餘溫再進行悶蒸、讓米粒間殘餘的水份達到均衡狀態，一般約十至十五分鐘即可。之後若能充份翻動飯粒，再蓋上煲蓋，讓多餘水份蒸發掉（約五分鐘），則效果更佳。
3. 糙米的存放
胚芽的營養豐富，脂肪含量多，所以糙米比白米容易發霉和變味。一般糙米可存放三至四個月，所以購買時不要一次買太多。把米貯存在雪櫃內亦可延長存放期限
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