烹飪搵食

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大宅

積分: 2663

好媽媽勳章


1#
發表於 14-6-2 22:11 |只看該作者

1401718465216.jpg

點評

Vin仔媽    發表於 14-6-10 20:05
Turtle_bb    發表於 14-6-3 22:46
潮媽小巴    發表於 14-6-3 22:41
MC妹  好靚呀  發表於 14-6-3 11:49
BB.com  正  發表於 14-6-3 10:56
milykaty    發表於 14-6-2 23:23


男爵府

積分: 6592


2#
發表於 14-6-2 22:13 |只看該作者

回覆:芝士蛋糕

好靚


侯爵府

積分: 20817


3#
發表於 14-6-2 22:42 |只看該作者
個面好靚靚呀,又夠色 你用邊個食譜?


大宅

積分: 2450


4#
發表於 14-6-2 23:20 |只看該作者
剛做了但蛋白打不起..... 照焗但硬不了... why


公爵府

積分: 26170

醒目開學勳章


5#
發表於 14-6-3 02:24 |只看該作者

引用:+

原帖由 pingku1014 於 14-06-02 發表
分享吓食譜呀


大宅

積分: 2663

好媽媽勳章


6#
發表於 14-6-3 07:39 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 pingku1014 於 14-06-02 發表

原帖由 yinyeung_mami 於 14-06-03 發表
分享吓食譜呀
食譜可做到2個6吋模蛋糕

材料:
忌廉芝士200g
牛奶100g
牛油60g
低筋粉25g
粟粉20g
蛋黃5隻
蛋白5隻
細砂糖90g

做法:
1) 忌廉芝士+牛奶混和,用小火隔水加熱攪拌均勻,之後加入牛油拌勻
2) 加入蛋黃快手拌勻,然後把已一起過篩的粉類加入拌勻
3) 蛋白用電動打蛋器分兩次加糖打至濕性發泡
4) 先把已打起的1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻,再把餘下的蛋白加入拌勻
5) 將拌好的糊倒入底部已舖牛油紙的模具約8分滿 (因為用活模,所以模具底部要用錫紙包好,最好包2層)
6) 放入已預熱160c的焗爐以隔水蒸焗法,焗約50~60分鐘
7) 焗約20分鐘要留意蛋糕面部上色夠未,如夠色可用錫紙蓋面


大宅

積分: 1648


7#
發表於 14-6-3 09:34 |只看該作者

回覆:芝士蛋糕

好靚


伯爵府

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8#
發表於 14-6-3 09:43 |只看該作者


侯爵府

積分: 20817


9#
發表於 14-6-3 10:23 |只看該作者
樓主可唔可以講吓呢個芝士蛋糕嘅口感?


大宅

積分: 4843


10#
發表於 14-6-3 10:35 |只看該作者


子爵府

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11#
發表於 14-6-3 10:36 |只看該作者

回覆:芝士蛋糕




複式洋房

積分: 195


12#
發表於 14-6-3 10:58 |只看該作者
好想試做


複式洋房

積分: 195


13#
發表於 14-6-3 10:59 |只看該作者
好想試做


複式洋房

積分: 195


14#
發表於 14-6-3 10:59 |只看該作者
好想試做


複式洋房

積分: 195


15#
發表於 14-6-3 11:00 |只看該作者
好想試做


複式洋房

積分: 475


16#
發表於 14-6-3 11:48 |只看該作者
請問預熱已加水定係放蛋糕時一齊加熱水


大宅

積分: 2663

好媽媽勳章


17#
發表於 14-6-3 18:07 |只看該作者

引用:樓主可唔可以講吓呢個芝士蛋糕嘅口感?

原帖由 goodday 於 14-06-03 發表
樓主可唔可以講吓呢個芝士蛋糕嘅口感?
入口即溶像棉花

點評

goodday  thx  發表於 14-6-3 20:49


大宅

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好媽媽勳章


18#
發表於 14-6-3 18:07 |只看該作者

引用:好想試做

原帖由 Kate2046 於 14-06-03 發表
好想試做
快d試下啦


大宅

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好媽媽勳章


19#
發表於 14-6-3 18:08 |只看該作者

引用:請問預熱已加水定係放蛋糕時一齊加熱水

原帖由 MC妹 於 14-06-03 發表
請問預熱已加水定係放蛋糕時一齊加熱水
我係放蛋糕時先加水


水晶宮

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好媽媽勳章 畀面勳章 環保接龍勳章


20#
發表於 14-6-3 22:40 |只看該作者

引用:

原帖由 pingku1014 於 14-06-02 發表
呢個譜淡口味左d,我同朋友既小朋友都唔鐘意,而家d小朋友好咀勺

點評

longyiu  唔係wor....我d 小朋友好鐘意食,好香  發表於 14-6-9 00:28

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