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有冇人可以教我整好味的茄汁蝦同美極煎中蝦 [複製鏈接]

別墅

積分: 930

1^#

發表於 07-8-1 22:51 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

成日整但係都唔夠海鮮酒家(如鯉魚門)咁好食.
希望有高人可以指教.

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sandyyu007

大宅

積分: 2526

2^#

發表於 07-8-1 23:19 |只看該作者

我都好想知呀...:-P

原文章由 DF 於 07-8-1 22:51 發表
成日整但係都唔夠海鮮酒家(如鯉魚門)咁好食.
希望有高人可以指教.

lovely Jo Jo

私人傳訊

Miu_Miu

大宅

積分: 2411

3^#

發表於 07-8-2 16:56 |只看該作者

茄汁大蝦球

茄汁二斤，砂糖六兩，麻油一兩，“急汁”八兩，味粉三兩，OK汁四兩，鹽一錢，橙黃水適量。

或 :

材料:大蝦10隻、乾蔥1碗、蔥段2束
汁料:茄汁(3湯匙)、?汁(2湯匙)、糖(3茶匙)、芡粉(1茶匙)、老抽(1湯匙)、水(4湯匙)

做法
1.將大蝦洗淨，去腸，及剪去蝦角。
2.將大蝦切成3段，分別是蝦頭、蝦中段和蝦尾。
3.先以中火炸好蝦頭及蝦中段，之後再炸蝦尾至黃金，備用。
4.用油爆香乾蔥片，再下炸好的蝦件略拌。
5.加入汁料於蝦件，拌勻。
6.最後加入蔥段，快炒，即成。

蒜辣茄汁燴大蝦
http://hk.myblog.yahoo.com/jw!jXou16uRAg40WVWI5oJxGR_Cm4GP18Ux/article?mid=1118

香煎美極海中蝦
[email=http://falihala-faliahalay.blogs ... 35440568006033.html]http://falihala-faliahalay.blogspot.com/2006/08/blog-post_115635440568006033.html[/email]