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sunnybabies


複式洋房

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1#
發表於 07-8-1 21:37 |只看該作者
我想做迷你果撻，但係撻皮粉糰做多左好多，請問各位媽咪，d粉糰可唔可以放返雪櫃留返下次用?我用的材料係:蛋，麵粉，糖同牛油.
如果可以，又可以留几耐呢?留三四日可以嗎?
仲有，焗撻皮時駛唔駛塗牛油在撻模?
真係唔該晒
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dorothy628


複式洋房

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2#
發表於 07-8-1 22:24 |只看該作者
只要你用密實袋或用保鮮紙封好放係雪櫃，咁就可以放一段時間，之於可以放幾耐我就唔記得咗喇…不過三，四日係無問題的…
另外焗模可以唔搽既…



原文章由 sunnybabies 於 07-8-1 21:37 發表
我想做迷你果撻，但係撻皮粉糰做多左好多，請問各位媽咪，d粉糰可唔可以放返雪櫃留返下次用?我用的材料係:蛋，麵粉，糖同牛油.
如果可以，又可以留几耐呢?留三四日可以嗎?
仲有，焗撻皮時駛唔駛塗牛油在撻模? ...
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sunnybabies


複式洋房

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3#
發表於 07-8-1 23:48 |只看該作者
Many thanks!!!
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方方媽媽


水晶宮

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4#
發表於 07-8-2 14:55 |只看該作者
師傅話,可以放冰格,幾個月都得!
原文章由 dorothy628 於 07-8-1 22:24 發表
只要你用密實袋或用保鮮紙封好放係雪櫃，咁就可以放一段時間，之於可以放幾耐我就唔記得咗喇…不過三，四日係無問題的…
另外焗模可以唔搽既…

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sunnybabies


複式洋房

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5#
發表於 07-8-2 16:24 |只看該作者
方方媽媽:
唔該晒!我第一次做撻咋，點知焗到個撻皮"火農"晒，可能我個撻模細啦，所以第二次我就調較低d溫度，同埋焗少左時間.其實，如焗撻或蛋糕時遇到咁情況，係應該調低溫度還是焗少d時間呢?
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方方媽媽


水晶宮

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6#
發表於 07-8-2 19:50 |只看該作者
我估兩樣都得.
做餅/蛋糕真係要試架.
唔同既爐,唔同Size既模,同有唔同既手勢(令到d皮厚薄都唔同啦)都會有唔同既效果.
原文章由 sunnybabies 於 07-8-2 16:24 發表
方方媽媽:
唔該晒!我第一次做撻咋，點知焗到個撻皮"火農"晒，可能我個撻模細啦，所以第二次我就調較低d溫度，同埋焗少左時間.其實，如焗撻或蛋糕時遇到咁情況，係應該調低溫度還是焗少d時間呢?
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召藥師


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7#
發表於 07-8-2 22:54 |只看該作者
原文章由 方方媽媽 於 07-8-2 07:50 PM 發表
我估兩樣都得.
做餅/蛋糕真係要試架.
唔同既爐,唔同Size既模,同有唔同既手勢(令到d皮厚薄都唔同啦)都會有唔同既效果.


係呀!兩樣都得，不過降低溫度焗就易過縮短時間，同埋太過高溫焗含碳水化合物ge食物都唔係咁有益。

仲有，可以留意焗盤ge高低位置，焗多幾次有經驗就知道放上層好d定下層好d(唔同爐有唔同效果)。
盡我一己之力，發放正能量!
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yanyanbee


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8#
發表於 07-8-2 23:18 |只看該作者
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sunnybabies


複式洋房

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9#
發表於 07-8-3 00:15 |只看該作者
唔該晒咁多位媽咪， 我整左一次，都算可以啦.係個撻皮厚薄不均，我會繼續努力!好在有大家教路，多謝多謝!
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