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ipodbaby_123


珍珠宮

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1#
發表於 14-4-22 11:00 |只看該作者
本帖最後由 ipodbaby_123 於 14-4-22 16:16 編輯

我係烘焙店買左d蛋撻模，買回來時已用洗潔精清洗，最近攞出黎用時，撻皮入模時發現啲模有啲黑灰色既颜色沾染撻皮上，所有粉糰報銷用紙巾抹外層d隙位有d銀黑色既顏色（撻模內層又唔覺有黑灰色），想問大家有無遇過呢個情況？


係因為我清洗唔夠徹底乾淨（有d隙位好難清潔）還是d模有問題？

應該用咩方法清潔先可以解決呢個問題？

謝謝！
1398135413413.jpg

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liuliu


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2#
發表於 14-4-22 11:10 |只看該作者

回覆：用喺烘焙點買既蛋撻模，有無遇到以下情況？

我未試過，可能係機油，試下用滾水6一6d撻模，再洗再6多次。
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liuliu


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3#
發表於 14-4-22 11:14 |只看該作者

引用：我未試過，可能係機油，試下用滾水6一6d撻

原帖由 liuliu 於 14-04-22 發表
我未試過，可能係機油，試下用滾水6一6d撻模，再洗再6多次。
補充：其實而家好多淘寶貨，部分烤焙店也混埋淘寶貨賣，早排先有jm上黎呻！我也聽過有jm自己淘完d蛋糕模，焗完出來變形。
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tsuiseafood30


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4#
發表於 14-4-22 11:25 |只看該作者

回覆：用喺烘焙點買既蛋撻模，有無遇到以下情況？

我老公話試下用牛油溶液查下再放去爐到焗下之後洗下！睇下得唔得

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ipodbaby_123


珍珠宮

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5#
發表於 14-4-22 11:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 liuliu 於 14-04-22 發表我未

本帖最後由 ipodbaby_123 於 14-4-22 16:18 編輯
原帖由 liuliu 於 14-04-22 發表
補充：其實而家好多淘寶貨，部分烤焙店也混埋淘寶貨賣，早排先有jm上黎呻！我也聽過有jm自己淘完d蛋糕模， ...

謝謝你啊！

我都好少去淘寶淘入爐既模（當然都有d信譽好既鋪賣既模具質量都唔錯，見過有jm讚過），其實都知道香港d烘焙店大部份出售無標明牌子既模具8、9成都係淘寶貨/國內貨，但都無辦法，喺香港好似比較少地方買到齊全兼有唔同類型模具既地方。

我會試下你既方法，thx！

唔知用埋梳打粉會唔會可以清洗得徹底d？
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andyman


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6#
發表於 14-4-22 11:29 |只看該作者

回覆：用喺烘焙點買既蛋撻模，有無遇到以下情況？

正常架，老師話係鉛水鐵做的，大力磨會甩色架

點評

ipodbaby_123  但係甩到d粉糰有少少灰黑色，怕食落肚唔知對健康有無影響  發表於 14-4-22 11:39
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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ipodbaby_123


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7#
發表於 14-4-22 11:32 |只看該作者

引用：我老公話試下用牛油溶液查下再放去爐到焗下

原帖由 tsuiseafood30 於 14-04-22 發表
我老公話試下用牛油溶液查下再放去爐到焗下之後洗下！睇下得唔得
Thank you!呢個方法好特別，第一次見，又學到新知識，謝謝！
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ipodbaby_123


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8#
發表於 14-4-22 11:36 |只看該作者

引用：正常架，老師話係鉛水鐵做的，大力磨會甩色

原帖由 andyman 於 14-04-22 發表
正常架，老師話係鉛水鐵做的，大力磨會甩色架
咁即係d顏色無辦法整走？我記我上次整蛋撻都無呢個問題，唔知係隔太耐無用還是其他原因搞到今次甩色。
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selko809


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9#
發表於 14-4-22 13:00 |只看該作者

引用：我係烘焙店買左d蛋撻模，買回來時已用洗潔

原帖由 ipodbaby_123 於 14-04-22 發表
我係烘焙店買左d蛋撻模，買回來時已用洗潔精清洗，最近攞出黎用時，撻皮入模時發現啲模有啲黑灰色既颜色沾 ...
一般撻模只要用熱水清洗就可以，洗完放入焗爐用低温烘乾就可以，唔需要過份清洗有小許油份係天然保護膜。

就算不銹鋼耐咗都會氧化，沒有不銹的鋼。
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ipodbaby_123


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10#
發表於 14-4-22 14:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 ipodbaby_123 於 14-04-22 發

原帖由 selko809 於 14-04-22 發表
一般撻模只要用熱水清洗就可以，洗完放入焗爐用低温烘乾就可以，唔需要過份清洗有小許油份係天然保護膜。

...
原來係咁！謝謝！
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^O^


珍珠宮

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11#
發表於 14-4-22 16:21 |只看該作者
selko809 發表於 14-4-22 13:00
一般撻模只要用熱水清洗就可以，洗完放入焗爐用低温烘乾就可以，唔需要過份清洗有小許油份係天然保護膜。

...

咁氧化左既模具仲可唔可以用呢？
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kkakaaa


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12#
發表於 14-4-22 17:18 |只看該作者

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andyman


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13#
發表於 14-4-22 17:28 |只看該作者
selko809 發表於 14-4-22 13:00
一般撻模只要用熱水清洗就可以，洗完放入焗爐用低温烘乾就可以，唔需要過份清洗有小許油份係天然保護膜。

...
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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selko809


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14#
發表於 14-4-22 17:37 |只看該作者

引用：Quote:selko809 發表於 14-4-22 13:00 一般

原帖由 ^O^ 於 14-04-22 發表
咁氧化左既模具仲可唔可以用呢？
氧化咗嘅模具當然可以再用，如果係不銹鋼用啲牙膏抹吓就可以。

點評

^O^  thank you.  發表於 14-4-23 08:53
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