烹飪搵食

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1#
發表於 14-2-24 14:18 |只看該作者
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子爵府

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2#
發表於 14-2-24 14:47 |只看該作者
現成酥皮可以係超市買, pampas, 四方型, $6X - 7X 有六塊, 係frozen food櫃內

網上有好多片教整, 上youtube

網上教整:

材料:

急凍酥皮(puff pastry 室溫解凍)1塊, 24cmx24cm
幼砂糖 約 1/4杯
牛油(奶油 butter 先行融化)酌量


做法:

把焗爐預熱至 200C (392F).
在工作台上,用篩平均灑下一半糖,把解凍後的酥皮小心鋪在上面。輕輕掃點牛油。在上面灑下另一半糖。把一邊的酥皮向內褶四份一,再向內褶多一次到中間位置;另一邊也如是(如上圖示)。最後,把兩邊復合成六褶的長條形。用手輕輕按壓。目的是令酥皮黏得好,焗的時候不會彈開。放入雪櫃(冰箱 fridge)冷藏 20至 30分鐘。
用利刀切開約 1/2吋闊的幼條。兩面塗點融化牛油。把上面兩邊稍稍分開,焗後就會像蝴蝶雙翼的形狀。
放入焗爐焗約 20分鐘。焗最後 5至8分鐘翻轉另一面繼續焗,直至兩面金黃色並鬆脆,即成。






更多内容: http://www.christinesrecipes.com ... .html#ixzz2uDfoZUoe

點評

OO2011  THX!  發表於 14-2-24 23:06


男爵府

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3#
發表於 14-2-24 15:07 |只看該作者
edith208 發表於 14-2-24 14:47
現成酥皮可以係超市買, pampas, 四方型, $6X - 7X 有六塊, 係frozen food櫃內

網上有好多片教整, 上youtub ...
請問會唔會好易淋?

點評

edith208  出爐唔即食的話, 最好入罐, 以防潮左會淋  發表於 14-2-24 15:26


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4#
發表於 14-2-24 15:22 |只看該作者

回覆:edith208 的帖子

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珍珠宮

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5#
發表於 14-2-24 16:10 |只看該作者
出爐之外散左熱先入盒, 就唔會咁快淋
我可以放到成個星期都脆呀]
沒有暴政 只有暴徒
香港媽媽不代表我


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6#
發表於 14-2-24 19:47 |只看該作者

回覆:蝴蝶酥

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子爵府

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7#
發表於 14-2-24 21:31 |只看該作者

回覆:lemontea520 的帖子

我D出左爐,唔使半粒鐘就俾三個小朋友掃哂,只可以收起幾件俾爸爸試,我就揀起D醜樣的食左先拎出廳


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8#
發表於 14-2-24 22:30 |只看該作者

回覆:edith208 的帖子

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9#
發表於 14-2-25 01:12 |只看該作者
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大宅

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10#
發表於 14-2-25 19:44 |只看該作者

回覆:蝴蝶酥




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11#
發表於 14-3-1 13:08 |只看該作者

引用:現成酥皮可以係超市買,+pampas,+四方型,+$6

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子爵府

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12#
發表於 14-3-1 14:15 |只看該作者
107sum 發表於 14-3-1 13:08
轉左包裝,好辛苦先搵到!!
係呀, 以前係綠色, 宜家紅色, 以為睇錯


洋房

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13#
發表於 14-3-20 14:48 |只看該作者
回覆 edith208 的帖子


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