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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蝴蝶酥

烹飪搵食今日: 0|主題: 139247

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[甜品] 蝴蝶酥 [複製鏈接]

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發表於 14-2-24 14:18 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 14-2-24 14:47 |只看該作者

現成酥皮可以係超市買, pampas, 四方型, $6X - 7X 有六塊, 係frozen food櫃內

網上有好多片教整, 上youtube

網上教整:

材料：

急凍酥皮（puff pastry 室溫解凍）1塊, 24cmx24cm
幼砂糖約 1/4杯
牛油（奶油 butter 先行融化）酌量

做法：

把焗爐預熱至 200C (392F).
在工作台上，用篩平均灑下一半糖，把解凍後的酥皮小心鋪在上面。輕輕掃點牛油。在上面灑下另一半糖。把一邊的酥皮向內褶四份一，再向內褶多一次到中間位置；另一邊也如是（如上圖示）。最後，把兩邊復合成六褶的長條形。用手輕輕按壓。目的是令酥皮黏得好，焗的時候不會彈開。放入雪櫃（冰箱 fridge）冷藏 20至 30分鐘。
用利刀切開約 1/2吋闊的幼條。兩面塗點融化牛油。把上面兩邊稍稍分開，焗後就會像蝴蝶雙翼的形狀。
放入焗爐焗約 20分鐘。焗最後 5至8分鐘翻轉另一面繼續焗，直至兩面金黃色並鬆脆，即成。

更多内容: http://www.christinesrecipes.com ... .html#ixzz2uDfoZUoe

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OO2011 THX! 發表於 14-2-24 23:06

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發表於 14-2-24 15:07 |只看該作者

edith208 發表於 14-2-24 14:47
現成酥皮可以係超市買, pampas, 四方型, $6X - 7X 有六塊, 係frozen food櫃內

網上有好多片教整, 上youtub ...

請問會唔會好易淋?

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edith208 出爐唔即食的話, 最好入罐, 以防潮左會淋發表於 14-2-24 15:26

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發表於 14-2-24 15:22 |只看該作者

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發表於 14-2-24 16:10 |只看該作者

出爐之外散左熱先入盒, 就唔會咁快淋
我可以放到成個星期都脆呀]

沒有暴政只有暴徒
香港媽媽不代表我

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發表於 14-2-24 19:47 |只看該作者

回覆：蝴蝶酥

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發表於 14-2-24 21:31 |只看該作者

回覆：lemontea520 的帖子

我D出左爐，唔使半粒鐘就俾三個小朋友掃哂，只可以收起幾件俾爸爸試，我就揀起D醜樣的食左先拎出廳

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發表於 14-2-24 22:30 |只看該作者

回覆：edith208 的帖子

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發表於 14-2-25 01:12 |只看該作者

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發表於 14-2-25 19:44 |只看該作者

回覆：蝴蝶酥

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發表於 14-3-1 13:08 |只看該作者

引用：現成酥皮可以係超市買,+pampas,+四方型,+$6

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發表於 14-3-1 14:15 |只看該作者

107sum 發表於 14-3-1 13:08
轉左包裝，好辛苦先搵到！！

係呀, 以前係綠色, 宜家紅色, 以為睇錯

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發表於 14-3-20 14:48 |只看該作者

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