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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 手搓包和機搓包有分別嗎？

烹飪搵食今日: 0|主題: 139307

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查看: 752 | 回覆: 12

[麵包糕點] 手搓包和機搓包有分別嗎？ [複製鏈接]

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積分: 2586

1^#

發表於 14-3-10 19:32 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

因想買麵包機，但怕自己3分鐘熱度。所以想知多D先決定。一般手搓要搓多久？thx

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2^#

發表於 14-3-10 20:27 |只看該作者

回覆：手搓包和機搓包有分別嗎？

如果學識手搓，真係返唔到轉頭用麵包機，我部機封左塵

點評

lina9316 點解？發表於 14-3-10 20:57

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好媽媽勳章

3^#

發表於 14-3-10 20:29 |只看該作者

kimmielau 發表於 14-3-10 19:32
因想買麵包機，但怕自己3分鐘熱度。所以想知多D先決定。一般手搓要搓多久？thx

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你玩下手搓包先囉... 只要有焗爐就得, 以前我都係做手搓包, 不過後尾懶, 所以無整好耐, 最近買左部2合1焗爐, 有自動搓粉, 所以做返包...

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4^#

發表於 14-3-10 20:42 |只看該作者

回覆：手搓包和機搓包有分別嗎？

手搓面糰一般搓15分鐘左右就有薄膜出，就可以進行第一次發酵⋯⋯。
你可以上網睇下片，有咗基本搓包的概念和技巧，然後自己試下，有興趣就繼續。

點評

lina9316 thx 發表於 14-3-10 20:59

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5^#

發表於 14-3-10 22:01 |只看該作者

用機搓方便好多, 尤其是夏天, 手搓會失去做麵包的意欲架

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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王國會長

6^#

發表於 14-3-10 22:29 |只看該作者

kimmielau 發表於 14-3-10 19:32
因想買麵包機，但怕自己3分鐘熱度。所以想知多D先決定。一般手搓要搓多久？thx

...

手搓十幾廿分鐘, 但仲有唔少步驟, 二次發酵等, 整個過程都幾花工夫時間.

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王國會長

7^#

發表於 14-3-10 22:31 |只看該作者

andyman 發表於 14-3-10 22:01
用機搓方便好多, 尤其是夏天, 手搓會失去做麵包的意欲架

我只係會手搓湯丸

點評

發表於 14-3-10 22:39

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積分: 2586

8^#

發表於 14-3-10 23:21 |只看該作者

thxs.

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9^#

發表於 14-3-10 23:27 |只看該作者

回覆：手搓包和機搓包有分別嗎？

做包重點，最難唔係用唔用手。而係發酵時的濕度，溫度同力度，好鬼煩，自問唔係勁叻的人，真係好難攪。

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醒目開學勳章陪月勳章

10^#

發表於 14-3-19 15:55 |只看該作者

回覆 Sindy 的帖子

請問即係咩爐/機?? 我都手搓開,只係想有部野可幫手搓咋...TKS~~

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好媽媽勳章

11^#

發表於 14-3-19 22:38 |只看該作者

小kb 發表於 14-3-19 15:55
回覆 Sindy 的帖子

請問即係咩爐/機?? 我都手搓開,只係想有部野可幫手搓咋...TKS~~ ...

http://pangourmet.delonghi.com/en/

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大廚勳章

12^#

發表於 14-3-20 00:01 |只看該作者

andyman 發表於 14-3-10 22:01
用機搓方便好多, 尤其是夏天, 手搓會失去做麵包的意欲架

同意之極

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大廚勳章

13^#

發表於 14-3-20 00:06 |只看該作者

kimmielau 發表於 14-3-10 19:32
因想買麵包機，但怕自己3分鐘熱度。所以想知多D先決定。一般手搓要搓多久？thx

...

我有D朋友玩開手搓，最後都要買 MIXER 幫手，
如你對麵包一D認識都無，建議你買麵包機

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