現在超市幾乎主要的食品都含糖，早前主場亦報道過要小心一些高糖份的食品，世界衛生組織 (WHO) 亦提倡人要減少攝取糖份，因為吸入過多的糖，除了致肥外，還會引發多種疾病。然而美國一名家庭主婦Eva Schaub 的一家四口，卻下定決心，以一年的時間，擺脫任何飲食上的添加糖份 (Added Sugar)，發現一家人變得活力充沛，女兒病痛更少咗，Schaub於是將經歷寫成新書《[size=1em]Year of No Sugar》。
Schaub 與她的丈夫及兩個孩兒在過去一年間，飲食上完全不接觸添加糖，但一些天然糖份（水果的果糖、蜂蜜）是可接受的，通常添加糖最常在加工食物中出現，譬如可樂、蛋糕、曲奇、果汁飲品等，她發現如果完全不碰添加糖的話，代表要同時與沙律醬、煙肉、蛋黃醬等食物說再見，這令她一家人都很驚訝，原來添加糖真的無處不在。
那麼不吃添加糖一年後，她們一家的感覺如何呢？Schaub 直言全家人感覺體質有改善，他們顯得更活力充沛，女兒減少了請病假，以及他們對甜味更加敏感，有次大家為慶祝爸爸的生日，特別買了一些甜品，但Schaub甫一進食，便覺得甜不可耐，甚至覺得頭痛，無法把甜品食完。自此，Schaub 一家選擇甜品時，已對那些又大份又甜的蛋糕不感興趣，反而喜歡含天然糖的水果小雪芭（fruit sorbet)。
一年過後，Schaub 一家再無徹底戒糖，她會選購一些含糖的煙肉及蛋黃醬，但麵包仍堅持自己烘焙，對於 Schaub 來說，這一年經歷最大的收穫是家人從「糖的枷鎖」解放出來。除此之外，Schaub 還成為了一「食物標籤專家」，對糖在食物中的化身更加了解。
Schaub 認為，其他人無需像她家一樣，徹底地不吃添加糖，她出書的目的，是希望喚醒人們對食物成份的關注。不要對食物不聞不問就放進口中，要吃得健康，由注意食物成份開始。
資料來源：
Time|
[size=1em]Year of No Sugar website
littlelittlepra 發表於 14-4-16 09:42
請問你的包做出黎係咪法包口感？
可以share 食譜嗎？
發表於 
所以營養師是建議食紅米糙米，少吃白麵包
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