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縉媽


大宅

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1#
發表於 07-9-4 17:46 |只看該作者
個舖介紹用鵝牌, 點知一煲便散晒比佢點咗我tim!
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agneskong


大宅

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2#
發表於 07-9-4 18:11 |只看該作者
原文章由 縉媽 於 07-9-4 17:46 發表
個舖介紹用鵝牌, 點知一煲便散晒比佢點咗我tim!

其實什麼牌子不太重要，但愛o黎炒最好係買泰國米粉，仲要唔洗煮，煲一煲水，熄火後放d米粉落去焗5-10分鐘，過冷河，就可以炒，我見過方太教過一次係唔洗過冷河，原片炒(當然要加水(湯)炒啦)又得
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charmaine_1


公爵府

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醒目開學勳章 畀面勳章


3#
發表於 07-9-4 19:52 |只看該作者
原文章由 agneskong 於 07-9-4 18:11 發表

其實什麼牌子不太重要，但愛o黎炒最好係買泰國米粉，仲要唔洗煮，煲一煲水，熄火後放d米粉落去焗5-10分鐘，過冷河，就可以炒，我見過方太教過一次係唔洗過冷河，原片炒(當然要加水(湯)炒啦)又得 ...


亞女都係鍾意泰國米粉
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fattymama


伯爵府

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4#
發表於 07-9-5 08:06 |只看該作者
我用台灣新竹米粉,炒同炆都好正.

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方方媽媽


水晶宮

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5#
發表於 07-9-5 08:06 |只看該作者
由細到大,我都係鍾情東管孔雀米粉.食過好多牌子之後,我都係揀番佢.
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縉媽


大宅

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6#
發表於 07-9-5 16:46 |只看該作者
請問台灣新竹粉& 泰國粉會否好易爛到一pat pat 嫁

原文章由 fattymama 於 07-9-5 08:06 發表
我用台灣新竹米粉,炒同炆都好正.
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Dadapig


大宅

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7#
發表於 07-9-6 01:21 |只看該作者
台灣的新竹米粉我覺太幼。放湯會好 d。因為我個人認為難炒。東莞米炒又太碎。我媽媽用超力來炒。
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已刪除用戶


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8#
發表於 07-9-6 10:00 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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金豬媽媽


別墅

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9#
發表於 07-9-6 10:12 |只看該作者
我會用江門排粉, 本身好怕食太幼身太淋的米粉, 呢隻牌子米粉夠爽口啱我. :loveliness:

[ 本文章最後由 金豬媽媽 於 07-9-6 10:13 編輯 ]
傻媽廚房
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YanYan0116


珍珠宮

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好媽媽勳章


10#
發表於 07-9-6 10:38 |只看該作者
炒 => 超力 (made in thailand)

千其唔好出水, 如果唔係會炒到一pat pat架, 用煲滾了的水浸就very good.
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縉媽


大宅

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11#
發表於 07-9-7 09:39 |只看該作者
咁請問要浸多久呢!

原文章由 YanYan0116 於 07-9-6 10:38 發表
炒 => 超力 (made in thailand)

千其唔好出水, 如果唔係會炒到一pat pat架, 用煲滾了的水浸就very good.
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縉媽


大宅

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12#
發表於 07-9-7 09:40 |只看該作者
多謝咁多位意見, 我會try again.

原文章由 金豬媽媽 於 07-9-6 10:12 發表
我會用江門排粉, 本身好怕食太幼身太淋的米粉, 呢隻牌子米粉夠爽口啱我. :loveliness:
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purplechili


子爵府

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13#
發表於 07-9-7 12:13 |只看該作者
me tooo!!!

原文章由 金豬媽媽 於 07-9-6 10:12 發表
我會用江門排粉, 本身好怕食太幼身太淋的米粉, 呢隻牌子米粉夠爽口啱我. :loveliness:
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YanYan0116


珍珠宮

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好媽媽勳章


14#
發表於 07-9-7 13:01 |只看該作者
原文章由 縉媽 於 07-9-7 09:39 發表
咁請問要浸多久呢!


我用剛煲滖的熱水浸大約15分鍾, 因為小朋友食, 所以要浸"淋"d.
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縉媽


大宅

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15#
發表於 07-9-7 17:25 |只看該作者
咁係咪都一樣都要過冷河呀!
原文章由 YanYan0116 於 07-9-7 13:01 發表


我用剛煲滖的熱水浸大約15分鍾, 因為小朋友食, 所以要浸"淋"d.
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bb2


翡翠宮

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2025勳章蛇年勳章


16#
發表於 07-9-7 21:35 |只看該作者
呢隻放湯真係一流, 但係炒就好似唔係太適合, 好林....定係我唔識點炒呢?可唔可以講下你係點炒架?:loveliness:

原文章由 CALVEN 於 07-9-6 10:00 發表
霸王花米粉.正
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bby


公爵府

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好媽媽勳章


17#
發表於 07-9-9 21:30 |只看該作者
今日我用左孔雀米粉炒, 好濕身咁, 我係用滾水煲, 再蓋蓋焗, 再炒, 點先可以炒得乾身d呢?:mrgreen:

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wing_so


侯爵府

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18#
發表於 07-9-9 22:21 |只看該作者
其實米粉唔駛出水架,只要你將d米粉用水浸半小時到,甘
d米粉會自然軟身架啦,到炒時直接炒就得架啦,甘d米粉就
唔會淋晒一pat
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mos2468


男爵府

積分: 6185


19#
發表於 07-9-10 01:49 |只看該作者
Me too，淨係用凍水浸已足夠.

原文章由 wing_so 於 07-9-9 22:21 發表
其實米粉唔駛出水架,只要你將d米粉用水浸半小時到,甘
d米粉會自然軟身架啦,到炒時直接炒就得架啦,甘d米粉就
唔會淋晒一pat
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