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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問椰子油可代替牛油整包或蛋糕嗎? 仲可以用咩油代替？ ...

烹飪搵食今日: 3|主題: 139328

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查看: 7378 | 回覆: 21

[麵包糕點] 請問椰子油可代替牛油整包或蛋糕嗎? 仲可以用咩油代替？ [複製鏈接]

kittymilo

子爵府

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月餅勳章畀面勳章 BK Milk勳章

1^#

發表於 14-3-15 09:34 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

嚟隻可以嗎? 入面固體咁，量重量係咪同量牛油一樣咁多g先整?

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evak

大宅

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2^#

發表於 14-3-15 09:42 |只看該作者

回覆：請問椰子油可代替牛油整包或蛋糕嗎

可以，我都係用呢隻，份量同用牛油一樣，整出黎嘅包包超香

點評

Kinexma

發表於 14-4-7 18:32

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kittymilo

子爵府

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月餅勳章畀面勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 14-3-15 09:55 |只看該作者

回覆：evak 的帖子

Thx.

咁整蛋糕可以嗎?

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kittymilo

子爵府

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月餅勳章畀面勳章 BK Milk勳章

4^#

發表於 14-3-15 09:56 |只看該作者

引用：可以，我都係用呢隻，份量同用牛油一樣，整

原帖由 evak 於 14-03-15 發表
可以，我都係用呢隻，份量同用牛油一樣，整出黎嘅包包超香

開咗要放雪櫃嗎?

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evak

大宅

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5^#

發表於 14-3-15 10:19 |只看該作者

回覆：kittymilo 的帖子

ok，我一樣咁用

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evak

大宅

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6^#

發表於 14-3-15 10:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+evak+於+14-03-15+發表可以，

原帖由 kittymilo 於 14-03-15 發表
開咗要放雪櫃嗎?

我無放雪櫃，太大樽雪櫃無位，佢係long chain fatty acid唔易壞唔驚

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evak

大宅

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7^#

發表於 14-3-15 10:29 |只看該作者

回覆：請問椰子油可代替牛油整包或蛋糕嗎

夏天室溫實溶晒仲易用，冬天凝結成一大塊用黎整野食就有d煩
冬天我會畢d係細盒仔黎俾仔搽又潤又天然，雖然陣味唔係人人都ok

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vicky

伯爵府

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8^#

發表於 14-4-7 17:58 |只看該作者

引用：可以，我都係用呢隻，份量同用牛油一樣，整

原帖由 evak 於 14-03-15 發表
可以，我都係用呢隻，份量同用牛油一樣，整出黎嘅包包超香

椰子油整包/蛋糕，會有椰子味嘛？

如果整包要唔要液化同後下？唔該

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kitty_daniel

男爵府

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9^#

發表於 14-4-7 18:10 |只看該作者

回覆：請問椰子油可代替牛油整包或蛋糕嗎? 仲可以用咩油代替？

Where to buy?

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evak

大宅

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10^#

發表於 14-4-7 18:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 evak 於 14-03-15 發表可以，

原帖由 vicky 於 14-04-07 發表
椰子油整包/蛋糕，會有椰子味嘛？

如果整包要唔要液化同後下？唔該

會有椰味，我覺得都幾香架

我無液化無後下，因為夏天一定液態，今日我整包，就咁室溫佢都仲係固體不過就係溶溶地，都好易畢出黎

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evak

大宅

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11^#

發表於 14-4-7 18:19 |只看該作者

引用：Where to buy

原帖由 kitty_daniel 於 14-04-07 發表
Where to buy?

我係iherb定，因為送上門

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vicky

伯爵府

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熱血金章好媽媽勳章畀面勳章

12^#

發表於 14-4-7 18:21 |只看該作者

evak 發表於 14-4-7 18:18
會有椰味，我覺得都幾香架
我無液化無後下，因為夏天一定液態，今日我整包，就咁室溫佢都仲係固體 ...

整包同蛋糕嘅份量,跟牛油一樣就得?唔該

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evak

大宅

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13^#

發表於 14-4-8 07:54 |只看該作者

引用：Quote:evak 發表於 14-4-7 18:18 會有椰味

原帖由 vicky 於 14-04-07 發表
整包同蛋糕嘅份量,跟牛油一樣就得?唔該

蛋糕未試過，平時整包多

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patyeung2

大宅

積分: 1093

14^#

發表於 14-4-8 11:56 |只看該作者

回覆：kittymilo 的帖子

我老細因為用晒牛油所以膽粗粗用椰子油頂住先，誰不知啲包軟熟過牛油好多，加上我本身唔受得牛油，所以對我嚟講簡直係超開心大發現

點評

kittymilo

發表於 14-4-8 12:03

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selko809

珍珠宮

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15^#

發表於 14-4-8 14:18 |只看該作者

引用：嚟隻可以嗎

原帖由 kittymilo 於 14-03-15 發表
嚟隻可以嗎? 入面固體咁，量重量係咪同量牛油一樣咁多g先整?

油類咁多選擇點解要用椰子油呢

椰油係咁多油之中唅最高飽和脂肪比豬油牛油更利害。

點評

healthymimi Agree 發表於 14-4-9 03:31

falalala

發表於 14-4-8 15:12

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klla

大宅

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16^#

發表於 14-4-30 23:45 |只看該作者

我都有用黎整麵包或煮餸。我用開果隻味道較淡，用麵包機整完麵包後不太覺椰子味。但如果煮餸落油後太快放餸或菜，椰子味較濃。由於我老公不太喜歡這味道，我都會燒耐d油先落其他野咁就無左陣味。

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klla

大宅

積分: 1735

17^#

發表於 14-4-30 23:51 |只看該作者

回覆 selko809 的帖子

雖然椰子油係高飽和脂肪，但它是中鏈脂肪酸油脂，身體很容易消化又不用造成代謝的負擔。而且當中含豐富月桂酸，有助加強身體免疫力。當然一定要選擇有機初榨冷壓的椰子油才是一種好油來的。

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lovemy2kids

伯爵府

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18^#

發表於 14-5-1 00:02 |只看該作者

引用：回覆 selko809 的帖子雖然椰子油係高飽和脂

原帖由 klla 於 14-04-30 發表
回覆 selko809 的帖子

雖然椰子油係高飽和脂肪，但它是中鏈脂肪酸油脂，身體很容易消化又不用造成代謝的負 ...

我都用椰子油，不過整raw cake多

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klla

大宅

積分: 1735

19^#

發表於 14-5-1 00:08 |只看該作者

回覆 lovemy2kids 的帖子

raw cake即係咩？有咩唔同？

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lovemy2kids

伯爵府

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20^#

發表於 14-5-1 00:15 |只看該作者

引用：回覆 lovemy2kids 的帖子raw cake即係咩？

原帖由 klla 於 14-05-01 發表
回覆 lovemy2kids 的帖子

raw cake即係咩？有咩唔同？

raw cake外國好流行，主要成份係coconut, coconut oil, nuts/chia/quinoa, date加你喜爱的生果,，主張用cacao代替cocoa,免焗，靠coconut oil去凝固，所以唯一缺點要保持冷藏，提倡vegan, gluten free, refined sugar free. 非常健康的