烹飪搵食

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侯爵府

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1#
發表於 14-5-9 11:35 |只看該作者
本帖最後由 goodday 於 14-5-13 21:40 編輯





可以試呢個食譜:
(8小杯分量)

A
水 160g
鮮奶 300g(亦可用淡奶)

B
砂糖 65g
魚膠粉 10g (糖及魚膠粉先撈勻)

C
新鮮芒果醬 200g(我用咗急凍芒果蓉,比較幼細,用前先解凍)
淡忌廉 100g

D
芒果 1個(切粒用)


做法:
1 煲滾A,收火後將B到入,一直攪到溶為止
2 攤凍少少,將C倒入,攪勻
3 倒入杯,加芒果粒

後記:
用新鮮芒攪拌成芒果醬,會鮮味d,但係布甸質感唔夠幼滑(可能我個攪拌機唔夠勁),布甸色水偏奶白色


點評

yee337    發表於 14-5-11 12:40
333s  改成 魚膠粉 10g, good...  發表於 14-5-11 10:30


侯爵府

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2#
發表於 14-5-9 17:26 |只看該作者
凝固後





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kingkwok617    發表於 14-5-9 20:50
cat囝    發表於 14-5-9 18:01
chunsamyuen    發表於 14-5-9 17:52


子爵府

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3#
發表於 14-5-9 17:34 |只看該作者

引用:凝固後

原帖由 goodday 於 14-05-09 發表
凝固後
收藏先,多謝分享,因我很怕那芒果啫喱粉的味,好假


大宅

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4#
發表於 14-5-9 17:53 |只看該作者

回覆:goodday 的帖子



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goodday  謝謝  發表於 14-5-10 20:33


翡翠宮

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5#
發表於 14-5-9 18:21 |只看該作者

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goodday  :lol  發表於 14-5-10 20:34


男爵府

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6#
發表於 14-5-9 18:32 |只看該作者

回覆:goodday 的帖子





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goodday    發表於 14-5-10 20:34


大宅

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7#
發表於 14-5-9 18:37 |只看該作者

回覆:香滑芒果布甸(不用芒果啫喱粉版本)



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goodday    發表於 14-5-10 20:35
goodday    發表於 14-5-10 20:35


男爵府

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8#
發表於 14-5-9 19:10 |只看該作者

回覆:香滑芒果布甸(不用芒果啫喱粉版本)



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goodday  :loveliness:  發表於 14-5-10 20:35


大宅

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9#
發表於 14-5-9 19:18 |只看該作者

回覆:香滑芒果布甸(不用芒果啫喱粉版本)

芒果醬即係荼面包果d jam?


侯爵府

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10#
發表於 14-5-9 22:21 |只看該作者
rosan1012 發表於 14-5-9 19:18
芒果醬即係荼面包果d jam?
係用攪拌機將芒果肉攪成蓉


侯爵府

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11#
發表於 14-5-10 18:40 |只看該作者
dobbybabie 發表於 14-5-9 17:34
收藏先,多謝分享,因我很怕那芒果啫喱粉的味,好假
我都係,所以的起心肝搵返個食譜。今日買咗芒果,又可以開工了


子爵府

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12#
發表於 14-5-10 19:32 |只看該作者

回覆:香滑芒果布甸(不用芒果啫喱粉版本)



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goodday  謝謝  發表於 14-5-10 20:36


子爵府

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13#
發表於 14-5-10 19:33 |只看該作者

回覆:香滑芒果布甸(不用芒果啫喱粉版本)

多謝分享!!正

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goodday  thx :loveliness:  發表於 14-5-10 20:36


伯爵府

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14#
發表於 14-5-10 21:23 |只看該作者

引用:+本帖最後由+goodday+於+14-5-9+16:22+編輯

原帖由 goodday 於 14-05-09 發表
本帖最後由 goodday 於 14-5-9 16:22 編輯
請問急凍芒果蓉邊度有得賣?




伯爵府

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15#
發表於 14-5-10 21:24 |只看該作者

引用:+本帖最後由+goodday+於+14-5-9+16:22+編輯

原帖由 goodday 於 14-05-09 發表
本帖最後由 goodday 於 14-5-9 16:22 編輯
另請問g等於幾ml? 我個量杯冇g架




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16#
發表於 14-5-10 21:27 |只看該作者

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goodday  :lol  發表於 14-5-10 21:31


侯爵府

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17#
發表於 14-5-10 21:28 |只看該作者
Princess_silver 發表於 14-5-10 21:23
請問急凍芒果蓉邊度有得賣?
我在上海街二記買,正確名係:急凍芒果泥,法國,200g $22


侯爵府

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18#
發表於 14-5-10 21:30 |只看該作者
Princess_silver 發表於 14-5-10 21:24
另請問g等於幾ml? 我個量杯冇g架
除咗水 1g=1ml,其他材料要用磅來量先準


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19#
發表於 14-5-10 21:48 |只看該作者

回覆:香滑芒果布甸(不用芒果啫喱粉版本)

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侯爵府

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20#
發表於 14-5-11 10:19 |只看該作者

引用:凝固後

原帖由 goodday 於 14-05-09 發表
凝固後
好好味
可惜我冇撹拌機啊




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