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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 香滑芒果布甸（不用芒果啫喱粉版本）更新在30# ...

烹飪搵食今日: 2|主題: 139217

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[甜品] 香滑芒果布甸（不用芒果啫喱粉版本）更新在30# [複製鏈接]

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發表於 14-5-9 11:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 goodday 於 14-5-13 21:40 編輯

可以試呢個食譜：
（8小杯分量）

A
水 160g
鮮奶 300g（亦可用淡奶）

B
砂糖 65g
魚膠粉 10g （糖及魚膠粉先撈勻）

C
新鮮芒果醬 200g（我用咗急凍芒果蓉，比較幼細，用前先解凍）
淡忌廉 100g

D
芒果 1個（切粒用）

做法：
1 煲滾A，收火後將B到入，一直攪到溶為止
2 攤凍少少，將C倒入，攪勻
3 倒入杯，加芒果粒

後記：
用新鮮芒攪拌成芒果醬，會鮮味d，但係布甸質感唔夠幼滑（可能我個攪拌機唔夠勁），布甸色水偏奶白色

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發表於 14-5-11 12:40

333s 改成魚膠粉 10g, good... 發表於 14-5-11 10:30

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發表於 14-5-9 17:26 |只看該作者

凝固後

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發表於 14-5-9 20:50

發表於 14-5-9 18:01

發表於 14-5-9 17:52

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發表於 14-5-9 17:34 |只看該作者

引用：凝固後

原帖由 goodday 於 14-05-09 發表
凝固後

收藏先，多謝分享，因我很怕那芒果啫喱粉的味，好假

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發表於 14-5-9 17:53 |只看該作者

回覆：goodday 的帖子

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goodday 謝謝發表於 14-5-10 20:33

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發表於 14-5-9 18:21 |只看該作者

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goodday :lol 發表於 14-5-10 20:34

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發表於 14-5-9 18:32 |只看該作者

回覆：goodday 的帖子

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發表於 14-5-10 20:34

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發表於 14-5-9 18:37 |只看該作者

回覆：香滑芒果布甸（不用芒果啫喱粉版本）

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發表於 14-5-10 20:35

發表於 14-5-10 20:35

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發表於 14-5-9 19:10 |只看該作者

回覆：香滑芒果布甸（不用芒果啫喱粉版本）

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goodday :loveliness: 發表於 14-5-10 20:35

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發表於 14-5-9 19:18 |只看該作者

回覆：香滑芒果布甸（不用芒果啫喱粉版本）

芒果醬即係荼面包果d jam?

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發表於 14-5-9 22:21 |只看該作者

rosan1012 發表於 14-5-9 19:18
芒果醬即係荼面包果d jam?

係用攪拌機將芒果肉攪成蓉

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發表於 14-5-10 18:40 |只看該作者

dobbybabie 發表於 14-5-9 17:34
收藏先，多謝分享，因我很怕那芒果啫喱粉的味，好假

我都係，所以的起心肝搵返個食譜。今日買咗芒果，又可以開工了

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發表於 14-5-10 19:32 |只看該作者

回覆：香滑芒果布甸（不用芒果啫喱粉版本）

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goodday 謝謝發表於 14-5-10 20:36

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發表於 14-5-10 19:33 |只看該作者

回覆：香滑芒果布甸（不用芒果啫喱粉版本）

多謝分享!!正

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goodday thx :loveliness: 發表於 14-5-10 20:36

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Princess_silver

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發表於 14-5-10 21:23 |只看該作者

引用：+本帖最後由+goodday+於+14-5-9+16:22+編輯

原帖由 goodday 於 14-05-09 發表
本帖最後由 goodday 於 14-5-9 16:22 編輯

請問急凍芒果蓉邊度有得賣？

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Princess_silver

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發表於 14-5-10 21:24 |只看該作者

引用：+本帖最後由+goodday+於+14-5-9+16:22+編輯

原帖由 goodday 於 14-05-09 發表
本帖最後由 goodday 於 14-5-9 16:22 編輯

另請問g等於幾ml? 我個量杯冇g架

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發表於 14-5-10 21:27 |只看該作者

正

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goodday :lol 發表於 14-5-10 21:31

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發表於 14-5-10 21:28 |只看該作者

Princess_silver 發表於 14-5-10 21:23
請問急凍芒果蓉邊度有得賣？

我在上海街二記買，正確名係：急凍芒果泥，法國，200g $22

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發表於 14-5-10 21:30 |只看該作者

Princess_silver 發表於 14-5-10 21:24
另請問g等於幾ml? 我個量杯冇g架

除咗水 1g=1ml，其他材料要用磅來量先準

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19^#

發表於 14-5-10 21:48 |只看該作者

回覆：香滑芒果布甸（不用芒果啫喱粉版本）

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-5-11 10:19 |只看該作者

引用：凝固後

原帖由 goodday 於 14-05-09 發表
凝固後

好好味

可惜我冇撹拌機啊

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