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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 幣，無哂雞粉添

烹飪搵食今日: 0|主題: 139198

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[其他] 幣，無哂雞粉添 [複製鏈接]

9594

水晶宮

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熱血金章

1^#

發表於 14-5-11 16:38 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問有無乜野調味料可暫時頂住檔先呢？

謝謝

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marry1912

複式洋房

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2^#

發表於 14-5-11 16:43 |只看該作者

回覆：9594 的帖子

蠔油

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conlysister

侯爵府

積分: 23893

2018復活節勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

3^#

發表於 14-5-11 16:43 |只看該作者

你煮乜野餸

少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意

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marry1912

複式洋房

積分: 248

4^#

發表於 14-5-11 16:43 |只看該作者

回覆：9594 的帖子

蠔油

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9594

水晶宮

積分: 60081

熱血金章

5^#

發表於 14-5-11 16:46 |只看該作者

引用：你煮乜野餸

原帖由 conlysister 於 14-05-11 發表
你煮乜野餸

b仔雞尖呀

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conlysister

侯爵府

積分: 23893

2018復活節勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

6^#

發表於 14-5-11 16:56 |只看該作者

有冇沙薑粉...

少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意

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9594

水晶宮

積分: 60081

熱血金章

7^#

發表於 14-5-11 17:02 |只看該作者

引用：有冇沙薑粉...

原帖由 conlysister 於 14-05-11 發表
有冇沙薑粉...

得盬焗雞粉同五香粉咋

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www.alicechan

大宅

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8^#

發表於 14-5-11 17:09 |只看該作者

用滷水方法頂住先。豉油、鹽焗雞粉、冰糖及水，都得架。

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9594

水晶宮

積分: 60081

熱血金章

9^#

發表於 14-5-11 18:51 |只看該作者

引用：用滷水方法頂住先。豉油、鹽焗雞粉、冰糖及

原帖由 www.alicechan 於 14-05-11 發表
用滷水方法頂住先。豉油、鹽焗雞粉、冰糖及水，都得架。

陳小姐，你真係好鬼叻嘅啫

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hystericg7

別墅

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10^#

發表於 14-5-12 09:27 |只看該作者

一向都無用雞粉, 所以我都諗唔到有咩要代替佢

其實雞粉係味精黎

http://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E9%9B%9E%E7%B2%89

雞粉，是烹飪常用的一種味精，在中國大陸一般叫做雞精。主要採用雞肉為原料，經高溫高壓處理及科學調配而成，適合肉類調香增鮮。成份有谷氨酸鈉（味精）、谷氨酸、鹽、雞油、糖、薑、二鈉肌二酸、薑黃粉及白鬍椒，是雞肉口味的味精。

雞粉呈淡黃色顆粒狀，含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，比味精的純度低，更易吸收空氣中的水份。