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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問有無JM成功用光波爐焗過蛋撻?

烹飪搵食今日: 1|主題: 139327

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查看: 2841 | 回覆: 8

[甜品] 請問有無JM成功用光波爐焗過蛋撻? [複製鏈接]

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積分: 1511

1^#

發表於 14-5-23 13:48 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

各位jm, 我係光波爐新手, 用得記7L, 已經試過焗蛋撻幾次(試大約160-200度), 但個撻底都係軟同唔脆,
我試過先焗撻皮後倒蛋, 甚至D蛋成形後成個撻反轉再光都試過(係有D低能), 個底都係唔脆, 最多都係熟D同無咁濕,
請問光波爐無低火係咪一定有E問題? 定我問題, 應該用幾度點焗呢? 我仲想挑戰香蕉蛋糕, 但驚個底會唔會唔熟

撻皮份量我用E個, 有放雪柜半個鐘, 有叉小孔, 同壓到D皮好薄架喇

分量 (約10個)
牛油撻皮材料：
低筋麵粉100克, 無鹽牛油55克, 糖霜25克, 蛋漿20克or半隻, 雲呢拿油半匙

thanks~~

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2^#

發表於 14-5-23 14:06 |只看該作者

回覆：請問有無JM成功用光波爐焗過蛋撻

係，冇下火，我試左好多次，只有細紙包蛋糕能夠成功，最終都投降買了小焗爐

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積分: 127

3^#

發表於 14-5-23 19:10 |只看該作者

我整過葡撻~~~

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BK Milk勳章

4^#

發表於 14-5-23 23:40 |只看該作者

引用：我整過葡撻~~~

原帖由 jellyklam 於 14-05-23 發表
我整過葡撻~~~

成功嗎？

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積分: 127

5^#

發表於 14-5-24 14:00 |只看該作者

梓彤發表於 14-5-23 23:40
成功嗎？

成功呀~~^^

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6^#

發表於 14-5-25 12:08 |只看該作者

回覆 AnnierLam 的帖子

[size=15.333333015441895px]正確, 無底火係有這個問題.

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大廚勳章

7^#

發表於 14-5-25 12:36 |只看該作者

引用：各位jm, 我係光波爐新手, 用得記7L, 已經試

原帖由 AnnierLam 於 14-05-23 發表
各位jm, 我係光波爐新手, 用得記7L, 已經試過焗蛋撻幾次(試大約160-200度), 但個撻底都係軟同唔脆,
我試過 ...

無底火係差d

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積分: 1511

8^#

發表於 14-5-27 12:51 |只看該作者

jellyklam 發表於 14-5-24 14:00
成功呀~~^^

請問你點光可以令到個撻底脆呀?

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9^#

發表於 14-5-27 18:10 |只看該作者

AnnierLam 發表於 14-5-27 12:51
請問你點光可以令到個撻底脆呀?

我買現成葡撻皮

返到屋企解凍...碌下佢.. 拎枝FORK 吉窿窿...

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