烹飪搵食 今日: 2|主題: 139208

原文章由 linwailin 於 07-10-22 17:07 發表
我個印傭姐姐走咗,我又吾記問佢點煮,而家變咗唔識煮年,有冇人可以教吓?謝謝!

原文章由 agneskong 於 07-10-22 19:31 發表

好多選擇姐：
可以放湯：冬菇肉碎、火腿雞肉、紹菜肉c、冬菜冬菇蝦米
可以乾炒：蒜仔咸肉、椰菜肉c、甘筍芽菜雞c、什豆牛柳、XO醬豬頸肉、洋蔥煙肉
濕炒都得：瑤柱肉c、鮑汁雞柳
慢火煎香點豉油仲正(外脆內軟) ...

原文章由 紅紅 於 07-10-23 04:05 發表
呢個係我最近整嘅炒年糕~
食譜---->CLICK HERE
http://f20.yahoofs.com/hkblog/2gYR8TSFER6UQWSN_11fnw--_5/blog/ap_20071023023830178.jpg?ib_____DuqZphuVL

原文章由 linwailin 於 07-10-23 09:28 發表



紅紅
嘩!炒得好似幾好味!原來年糕浸水就得,我之前出水才炒,所以年糕"次"住一起好難炒,等我下次再炒過,謝謝你!

原文章由 火石 於 07-10-23 10:07 發表
我家是上海人, 我們唔買一包包的年糕的,
好食的年糕, 一定係要買浸在桶內的, 每一條一元咁去買的,
會比包裝好食好多,
有時我就咁買$5 , 有5條, 用來煮湯年糕.
一般街市都係一元一條, 特別長身的.

一包包個種, 買 ...

原文章由 火石 於 07-10-23 10:07 發表
我家是上海人, 我們唔買一包包的年糕的,
好食的年糕, 一定係要買浸在桶內的, 每一條一元咁去買的,
會比包裝好食好多,
有時我就咁買$5 , 有5條, 用來煮湯年糕.
一般街市都係一元一條, 特別長身的.

一包包個種, 買 ...

原文章由 火石 於 07-10-24 10:29 發表

你買的包裝咩牌子, 是否已經切好細細片?
就算包裝都一定要買:張力生

原文章由 火石 於 07-10-24 08:59 發表

桶裝年糕, 買回家洗下可以即時煮.
白糯米磨粉+ 白米磨粉 = 真正上海年糕
有些市面 /超市出售的, 其實只用糯米粉做, 並不是真正上海年糕

原文章由 linwailin 於 07-10-24 20:51 發表


火石
唔該你呀!我下次會試吓桶裝年糕的,希望再唔會煮到"次"住一起!謝謝。

原文章由 紅紅 於 07-10-23 04:05 發表
呢個係我最近整嘅炒年糕~
食譜---->CLICK HERE
http://f20.yahoofs.com/hkblog/2gYR8TSFER6UQWSN_11fnw--_5/blog/ap_20071023023830178.jpg?ib_____DuqZphuVL