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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› LC 煲同鑊

烹飪搵食今日: 1|主題: 139302

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查看: 2957 | 回覆: 5

[用具] LC 煲同鑊 [複製鏈接]

曾肥

大宅

積分: 1058

1^#

發表於 14-6-28 22:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問LC 有邊款可用煲來煲老火湯（4個人飲），有無邊款鑊或者pan 可用來煎下簡單野又可以炒餸？新手未用過，請指教。

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沛淳。。。。媽媽真係好鍾意你架

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kyky123

男爵府

積分: 9871

2^#

發表於 14-6-28 23:41 |只看該作者

回覆曾肥的帖子

我理解, LC 煲夠大, 放的晒的湯料, 就可煲老火湯. 因為好存水氣, 同埋存熱能.(所以炆野好正).
問題是因為中國人煲湯好多料. 如果買個主力做湯. 太大之LC, 會好重. 您有存放同埋炆小小野, 太大之問題.

26CM, 炆野叫OK 大. 但是老火湯, 多料,唔多夠. 好雞肋.

煲湯D人買湯煲. 4人, 講緊是6L, 8L. 所以您可以出去COUNTER 8下. 但真是太重,不是太可行.

反之, 我會用28CM大煲, 炆野上桌之餘. 忽發奇想, 煲下瘦肉,花旗參. 二人飲.

其實有冇想過買好之不銹鋼煲, 大高身,不是太重的. 煲老火湯呢. 4人家庭, 會買8-10L, 燉野都OK.
(不介意品牌, 上海街很多尺寸, 要鋼水好, 可選歐洲牌子.)

有些JM, 會買個D電湯煲

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kyky123

男爵府

積分: 9871

3^#

發表於 14-6-28 23:43 |只看該作者

LC, 26CM, 女人單手是拿不穩, (連蓋, LC內沒東西), 再大, 雙手都好難拿起個煲

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曾肥

大宅

積分: 1058

4^#

發表於 14-6-29 00:41 |只看該作者

回覆：kyky123 的帖子

不夠力也是一個問題，謝謝提醒。那麼我看看其他煲。

沛淳。。。。媽媽真係好鍾意你架

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stupidjoes

大宅

積分: 2168

5^#

發表於 14-6-29 14:13 |只看該作者

回覆：LC 煲同鑊

LC 個高身湯煲不是cast iron, 係有珐瑯的鋼，所不會有cast iron 咁重。
26 cm 煲湯好fit 喎，當然，如果係煲蘿蔔同瓜類加豬骨果d 真係未必夠。我自己用staub 26cm 煲湯，煲老火湯好好。有時煲魚湯，用個煲煎完魚直接加滾水，好方便。如果我煲瓜類湯，另外我有個LC 32 mami煲，夠大個，個蓋又係cast iron, 煲老黃瓜一樣好夠味。呢個32, 我當鑊用，好好鑊氣架。

鑄鐵煲係重架，要預左。但係個煲有野時，我又唔會移開佢，係個煲拎去洗果時重d. 上枱用細煲，大煲都唔敢周圍拎