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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買左肥媽既雅窗韓國納米雲石鑊, 好難用呀!!!! ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139220

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[用具] 買左肥媽既雅窗韓國納米雲石鑊, 好難用呀!!!! [複製鏈接]

小寶丁

大宅

積分: 1782

1^#

發表於 14-5-7 11:34 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

唉. 睇食平DD見到媽咪用個隻鑊咁正, 之前見佢減價咪買黎試下. 個SALES講到超得, 又話唔痴底, 唔落油煮嘢食都冇問題, 又可以用百潔巾/ 鋼絲刷去洗, 又冇話要點特別保養隻鑊, 咁咪買隻返屋企試下囉....
點知....勁痴底囉 !!!!! 仲要我落咗好多油都痴, 個SALES又話唔落油都冇問題唔會痴, 我而家已經落晒油都仲係痴底, 如果係咁我用番自己普通易潔鑊都得啦. 仲平, 又輕, 洗鬼買佢咩..... 仲要隻鑊超重架. 單手係冇可能扲得起個隻 >.<

想問下有冇JM買咗隻鑊, 係咪都同樣出現呢D問題???? 請分享~~~

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春卷

侯爵府

積分: 24468

醒目開學勳章

2^#

發表於 14-5-7 11:45 |只看該作者

回覆：買左肥媽既雅窗韓國納米雲石鑊, 好難用呀!!!!

肥媽話要熱窩涼油喎

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hystericg7

別墅

積分: 996

3^#

發表於 14-5-7 11:54 |只看該作者

春卷發表於 14-5-7 11:45
肥媽話要熱窩涼油喎

熱鍋涼油既理論係? 你都係要等油熱先可以煮架, 有咩關係

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prettymom88

子爵府

積分: 10902

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章

4^#

發表於 14-5-7 12:07 |只看該作者

本帖最後由 prettymom88 於 14-5-7 12:14 編輯

熱鍋涼油米好似用鐵鑊咁嘅"猛鑊陰油"？用鐵鑊就燒紅佢至出煙，然後加油落料，咁d料(尤其肉類)就唔會黏鑊，d油又叫嫩油，會好快被加熱令d料熟透但又唔會一早過熱令d料炒濃或黏鑊，又有鑊氣。不過，我冇用過納米雲石鑊；路過搭咀啫

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jj213

男爵府

積分: 8383

5^#

發表於 14-5-7 12:07 |只看該作者

回覆：小寶丁的帖子

Yes ,same as u

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小寶丁

大宅

積分: 1782

6^#

發表於 14-5-7 12:29 |只看該作者

回覆 jj213 的帖子

唉. 原來同我一樣有呢d問題. 而家日日比我亞媽寸/工人姐姐問我, 話呢隻鑊好難用. 情願用番生鐵鑊快靚正 >.<!!! 激死我. 你估隻鑊平架咩!!!!

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hystericg7

別墅

積分: 996

7^#

發表於 14-5-7 12:42 |只看該作者

prettymom88 發表於 14-5-7 12:07
熱鍋涼油米好似用鐵鑊咁嘅"猛鑊陰油"？用鐵鑊就燒紅佢至出煙，然後加油落料，咁d料(尤其肉類)就唔會黏鑊， ...

哦, 納米雲石原來要咁

我真係唔識野...平時我用鐵同不鏽鋼一般來說都係油夠熱就唔會痴咁囉

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michellengsm

大宅

積分: 1523

8^#

發表於 14-5-7 13:11 |只看該作者

回覆：hystericg7 的帖子

二三年前買咗隻第一次用已後悔送了俾人而家用鐵鑄grill pan(not lc or staub) 唔痴又平好得連工人用都冇投訴

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hystericg7

別墅

積分: 996

9^#

發表於 14-5-7 13:22 |只看該作者

michellengsm 發表於 14-5-7 13:11
二三年前買咗隻第一次用已後悔送了俾人而家用鐵鑄grill pan(not lc or staub) 唔痴又平好得連工人用 ...

同埋其實你睇真D, 肥媽係落非常多油, 見到都驚

點評

williskg agree 發表於 14-5-17 19:58

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leifyim

大宅

積分: 1378

10^#

發表於 14-5-7 13:41 |只看該作者

回覆：買左肥媽既雅窗韓國納米雲石鑊, 好難用呀!!!!

我係未燒熱隻鑊就落油先，煮完就即用濕毛巾抹乾淨，凍左先用水沖洗，無用洗潔精洗，用左一年依然好用，但我娘家果隻就勁痴…

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LuvYuBb

大宅

積分: 1599

11^#

發表於 14-5-7 13:45 |只看該作者

引用：二三年前買咗隻+第一次用已後悔+送了俾人+

原帖由 michellengsm 於 14-05-07 發表
二三年前買咗隻第一次用已後悔送了俾人而家用鐵鑄grill pan(not lc or staub) 唔痴又平好得連工人用 ...

鑄鐵pan係邊買？定有咩牌子？

點評

michellengsm Lodge 在sogo 特價時買26cm 二百幾蚊咋發表於 14-5-8 09:49

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小寶丁

大宅

積分: 1782

12^#

發表於 14-5-7 13:53 |只看該作者

leifyim 發表於 14-5-7 13:41
我係未燒熱隻鑊就落油先，煮完就即用濕毛巾抹乾淨，凍左先用水沖洗，無用洗潔精洗，用左一年依然好用，但我 ...

我都係未燒熱隻鑊就落油架, 但係都好痴呀. 煮完唔洗用洗潔精洗架???? 就咁清水洗抺乾???
因為個sales同我講, 唔洗等個鑊又凍先洗, 話就咁熱洗都得. 佢又冇講話唔洗落洗潔精架???

點評

yfchoy 我試過燶鑊後倒凍水再開火煲滾，加埋清潔布就起到。發表於 14-5-7 14:33

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supercream

大宅

積分: 3653

13^#

發表於 14-5-7 14:25 |只看該作者

回覆小寶丁的帖子

跟陶瓷鑊一樣吗?

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yfchoy

大宅

積分: 3818

14^#

發表於 14-5-7 14:31 |只看該作者

我買第二次，第一次俾工人姐姐用死咗，我又唔識救，一年後再買番，我覺得ok喎，第一次唔知整咩燶咗，照sales講熱水滾跟住用小小洗潔精洗，唔得，每次煮嘢某個位實癡。返去問SALES,佢話應該得喎。谷氣返家再試將水煲耐啲再用洗潔精係滾水內用擦擦。之後就完全冇問題。

現在我係用凍鑊落油塗開，燒熱油兩三分鐘(一定要等，期間切吓啲蒜頭)，煎雞排、豬肉都冇問題(要細火煎)，雞排煎得幾好TIM！係會有機會燶咗，但矽膠鏟一鏟就起，之後都冇事(最緊要油和鑊都熱先放餸)。唔係黏底得緊要我都冇用熱水洗，就咁用洗潔精。總括來說，用呢隻鑊既火只可中火以下(落咗肉)，同埋要油和鑊都熱透就冇事。

P.S.: 雅窗牌係上次食平D用既鑊，今次食平DD唔係用呢隻，係Xtema

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vickywong0119

大宅

積分: 1002

15^#

發表於 14-5-8 09:26 |只看該作者

我都用緊呢個鑊, 開頭用完全唔痴, 我跟SALES用法, 凍鑊落油, 炒面都唔痴底。但有一段時間俾我99用完, 痴都唔想用, 嬲嬲地經過counter 問sales阿姐可以點攞返去保養，佢就教我返屋企洗乾淨隻鑊,抹乾, 開火燒熱隻鑊，燒一陣, 熄火，塗層油上鑊，隔夜養鑊，第二日洗乾淨隻鑊可以用。我照住試，做一次唔得，做左兩次先正常返, 宜家唔痴底啦!

我估我隻鑊痴底係因為99唔記得步驟，當生鐵鑊咁用, 燒熱隻鑊先落油, 如是者, 就好似落好多油都痴底，養鑊2次就令鑊內層吸收返油份, 所以好返了....