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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 酵母一問

烹飪搵食今日: 0|主題: 139241

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查看: 519 | 回覆: 6

[麵包糕點] 酵母一問 [複製鏈接]

lottemsn

男爵府

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畀面勳章

1^#

發表於 14-6-11 22:34 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

麵團一d都發唔起

我想問下正確用法？

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fanfan1226

大宅

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2^#

發表於 14-6-12 00:05 |只看該作者

用暖水加糖浸到活躍番

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cherry媽咪

侯爵府

積分: 23365

3^#

發表於 14-6-12 09:55 |只看該作者

引用：用暖水加糖浸到活躍番

原帖由 fanfan1226 於 14-06-12 發表
用暖水加糖浸到活躍番

請問可否詳盡D？點浸法？謝謝！

lmy

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heavybb

侯爵府

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DHA勳章

4^#

發表於 14-6-12 10:05 |只看該作者

instant 可直接加入麵粉

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lottemsn

男爵府

積分: 7212

畀面勳章

5^#

發表於 14-6-12 11:15 |只看該作者

引用：instant+可直接加入麵粉+

原帖由 heavybb 於 14-06-12 發表
instant 可直接加入麵粉

即係唔駛浸直接與麵團混合搓？

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heavybb

侯爵府

積分: 22569

DHA勳章

6^#

發表於 14-6-12 11:32 |只看該作者

本帖最後由 heavybb 於 14-6-12 11:33 編輯

lottemsn 發表於 14-6-12 11:15
即係唔駛浸直接與麵團混合搓？

YES, 你可以睇下包裝個公仔都係直接放入麵粉

點評

lottemsn 唔該晒！發表於 14-6-12 11:47

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timtamgal

男爵府

積分: 8482

7^#

發表於 14-6-12 11:43 |只看該作者

you can test if the yeast is active or not, just use some warm water (around 40C, not hot), add some sugar to see if it has bubble after few mins, if it has bubbles it means the yeast is working, if not maybe it's expired or gone off.

Hope this helps you find out the reason.