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王國長老

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1#
發表於 15-4-11 11:59 |只看該作者
本帖最後由 rose-mag 於 15-4-11 10:07 編輯

又係妹妹一家到訪整好嘢食,弟弟買咗靚叉燒同燒腩,我放工買料煮咗奶油蝦同香葱油炒雙色麵,真係好鬼好食,但居然最快清晒係兜香葱油炒麵,我仔食咗4碗成本只係5蚊美金。
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花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


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2#
發表於 15-4-11 12:00 |只看該作者

回覆:是日晚餐:奶油蝦,香葱油炒雙色麵加斬料

放多張奶油蝦大頭相。
1428724815950.jpg

花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


伯爵府

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3#
發表於 15-4-11 12:15 |只看該作者
香葱油炒雙色麵 點整呢?
The only thing necessary for the triumph of evil is for good men to do nothing.


水晶宮

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4#
發表於 15-4-11 12:37 |只看該作者

回覆:是日晚餐:奶油蝦,香葱油炒雙色麵加斬料

係咪用炒個隻蛋麵餅整?





伯爵府

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5#
發表於 15-4-11 13:26 |只看該作者

回覆:rose-mag 的帖子




翡翠宮

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6#
發表於 15-4-11 15:54 |只看該作者


大宅

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7#
發表於 15-4-11 16:54 |只看該作者

回覆:是日晚餐:奶油蝦,香葱油炒雙色麵加斬料

香蔥麵有食譜嗎?


複式洋房

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8#
發表於 15-4-11 17:23 |只看該作者

回覆:是日晚餐:奶油蝦,香葱油炒雙色麵加斬料

請問可分享食譜嗎?


公爵府

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9#
發表於 15-4-11 17:33 |只看該作者
奶油蝦


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10#
發表於 15-4-11 19:23 |只看該作者

回覆:是日晚餐:奶油蝦,香葱油炒雙色麵加斬料




複式洋房

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11#
發表於 15-4-11 19:55 |只看該作者

回覆:是日晚餐:奶油蝦,香葱油炒雙色麵加斬料






子爵府

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12#
發表於 15-4-11 20:04 |只看該作者

回覆:是日晚餐:奶油蝦,香葱油炒雙色麵加斬料




子爵府

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13#
發表於 15-4-11 20:25 |只看該作者
可以分享香蔥麵食譜嗎~


禁止訪問

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14#
發表於 15-4-11 21:54 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


男爵府

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想生BB熱投


15#
發表於 15-4-11 22:00 |只看該作者


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16#
發表於 15-4-12 01:43 |只看該作者
本帖最後由 rose-mag 於 15-4-11 09:49 編輯
bee918 發表於 15-4-10 20:15
香葱油炒雙色麵 點整呢?

香蔥油炒雙色麵其實都唔多算炒,應該似撈或拌多D。
雙色麵中黃色嘅係熟蛋麵或煎麵用麵餅,白色係日本芋絲,
今次個日本芋絲買得太少,出嚟好快唔見晒,我女話下次齋用芋絲。

食譜如下:
材料:
熟蛋麵1包(或煎麵用麵餅1個)
日本芋絲1盒(建議加到兩至3盒)
配料:
青蔥兩條
乾蔥頭兩個
蒜頭3大瓣(細粒加多D)
薑3片
菜油2湯匙
麻油1湯匙
鹽1茶匙
生抽1湯匙(最後試過味再加)

煮法:
1)芋絲拆開成一條條(一般買一盒盒係紥成一個個結)瀝乾水,滾水煮熟撈起沖凍水瀝乾待用。
2)熟蛋麵放滾水中拖至軟後撈起沖凍水瀝乾待用。
3)青蔥切段再切成絲,蒜頭切細粒,乾蔥頭切半再切薄片。
4)把青蔥、蒜頭、乾蔥頭及薑片下鑊烘一烘去水份,加菜油爆一爆香,轉中火,加入鹽及麻油,煮至鹽溶後把芋絲及熟蛋麵倒入,快手炒幾下。





5)熄火把麵、芋絲及蔥油拌勻,試味後不夠再加生抽。上碟時放兩條芫茜即可。



配料可以加豆乾切絲、百頁切絲、紅蘿蔔絲、西芹絲等,又簡單又容易嘅素菜,唔係講笑,尋晚真係最快清晒呢個麵,滿滿一兜架,我女已落ORDER要整呢個做午餐盒,我仔就食咗4碗。

點評

bee918    發表於 15-4-12 08:55
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


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17#
發表於 15-4-12 02:05 |只看該作者
本帖最後由 rose-mag 於 15-4-11 10:05 編輯

奶油蝦煮法:
材料:
中蝦20隻(份量大小隨意,我用雪藏蝦解凍去鬚去腳)
椰奶1小罐

配料:
蒜頭3粒
乾蔥頭2粒
青蔥1條
芫茜1小把
薑片3塊
黃咖哩粉2/3茶匙
鹽半茶匙(唔加都得)
碎芝士兩湯匙



煮法:
1)中蝦解凍去鬚去腳,洗淨瀝乾水待用。
2)青蔥切蔥花,蒜頭切細粒,乾蔥頭切薄片,芫茜洗淨切半。
3)平底鑊下少許油把青蔥、蒜頭、乾蔥頭爆香,加鹽及咖哩粉轉中火炒香。



4)下椰奶及芫茜略煮至微滾,把蝦續隻放入椰奶中,蓋上蓋煮至一邊轉色。





5)開蓋把蝦反轉,蓋上蓋再煮至熟。
6)灑上芝士碎,熄火蓋上蓋半分鐘,芝士略溶就可以上碟。



**吃得辣,加多點咖哩粉及紅辣椒切粒同煮。
**奶油汁又濃又惹味,加個意大利粉或伊麵底更正。不過汁煮過蝦,吃剩放過夜會有腥味,所以最好一餐吃完。
**不愛椰奶味,改用淡忌廉加牛奶都可以,但牛奶不宜加熱太久,可以先把蝦灼熟再燴奶油汁,縮短烹調時間。
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18#
發表於 15-4-12 04:11 |只看該作者

回覆:是日晚餐:奶油蝦,香葱油炒雙色麵(已加食譜)

加多對筷子!唔該


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19#
發表於 15-4-12 04:24 |只看該作者
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20#
發表於 15-4-12 09:01 |只看該作者

引用:+本帖最後由+rose-mag+於+15-4-11+09:49+編

原帖由 rose-mag 於 15-04-12 發表
本帖最後由 rose-mag 於 15-4-11 09:49 編輯
簡單易做,呢個食譜好得!



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