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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 大閘蟹支醋可以用來整乜??

烹飪搵食今日: 0|主題: 139208

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查看: 3623 | 回覆: 9

大閘蟹支醋可以用來整乜?? [複製鏈接]

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1^#

發表於 07-11-14 15:33 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我之前買大閘蟹送左支蟹醋, 而家重有好多系度, 請問除左"點"
蟹食, 支醋重可以用來整乜野呢?? Tks!

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2^#

發表於 07-11-14 15:41 |只看該作者

我諗整d糖醋魚呀,糖醋排骨呀都得ga,不過我未試過

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3^#

發表於 07-11-14 21:50 |只看該作者

平時買 d 蜆, 或者海鮮時點下~~

有時煮麵會落少少醋, 咁會冇咁滯, 不過只係試過落日本醋咋....

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4^#

發表於 07-11-14 22:02 |只看該作者

材料 : 排骨(斬件) 1磅, 薑片 3片, 蒜頭(切片) 2粒, 油 1茶匙
調味料 : 鎮江醋 3湯匙, 紹興酒 1湯匙, 生抽 1湯匙, 水 1飯碗, 糖 2湯匙, 鹽少許
做法 : 1. 排骨洗淨後, 飛水及滴乾水備用
2. 下油爆香薑片及蒜片, 然後下調味料
3. 待煮滾後加入排骨, 再滾起後改以慢火煮約20-30分鐘, 或收乾汁即成。
***************************************

香炒瓜菜絲

類別： 炒 - 素菜 ( 中式 )

材料： 啤梨 1 個、薯仔 1 個、紅蘿蔔 1 個、蒜頭適量、乾蔥適量、金菇適量

調味： 麻油、 鎮江醋

製作方法：

把啤梨刨成絲，備用
把薯仔刨成絲，放入冷水中浸一浸
以橄欖油爆香蒜頭和乾蔥，放入紅蘿蔔絲，炒勻
再加入薯仔絲和金菇炒勻
加入啤梨絲炒勻
最後加入麻油和鎮江醋調味即可

蚊蚊媽

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5^#

發表於 07-11-14 22:24 |只看該作者

支蟹醋既味道我覺得似甜醋(同埋都幾甜), 唔知咁又可以整d乜呢, 因為掉左佢又好似好浪費

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發表於 07-11-15 00:33 |只看該作者

可以當喼汁用，點油炸食物。炒牛肉時加小小都幾'野'味，又我會用浙醋代替白醋，因為我覺得白醋d醋味太搶啦。

原文章由 JuneAo 於 07-11-14 22:24 發表
支蟹醋既味道我覺得似甜醋(同埋都幾甜), 唔知咁又可以整d乜呢, 因為掉左佢又好似好浪費

Good parents give their children Roots and Wings. Roots to know where home is, wings to fly away and exercise what's been taught.

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7^#

發表於 07-11-15 01:05 |只看該作者

通常食大閘CRAB我會跟手食小籠包用埋D醋.

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積分: 341

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發表於 07-11-15 11:13 |只看該作者

但支醋既味道又真系好甜

原文章由 canies 於 07-11-15 01:05 發表
通常食大閘CRAB我會跟手食小籠包用埋D醋.

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積分: 168

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發表於 07-11-15 12:05 |只看該作者

回覆 #7 canies 的文章

哈哈呢個IDEA又真係唔錯喎, 點小籠包果碟醋加薑絲就得~~~ 多謝你提示我呵

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發表於 07-11-15 12:14 |只看該作者

上海人就會用白糖+鎮江醋+姜容，隔水蒸至的糖融即可，暖暖地點又得飲又得，好好味又驅寒。點大閘蟹一流

糖醋一字排，好食，不過我唔識煮

[ 本文章最後由 prettyenen 於 07-11-15 12:18 編輯 ]

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