論盡家傭

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ydoris


公爵府

積分: 25907

2024年龍年勳章 2023年兔年勳章


1#
發表於 07-12-10 11:46 |只看該作者
工人來左3個月啦,我搵晒好多家常菜既食譜俾佢,煮得ok架.但係每碟餸同湯都問我落幾多野.例如冬菇蒸鷄翼咁,佢會問幾多隻冬菇,幾多隻鷄翼,蒸幾多分鐘..叫佢煎幾條腸仔做早餐俾小朋友食,佢會問幾多條腸仔,蟹柳等..總之每樣都問我幾多..真係好煩...連斟水都問幾多.....一日都黑都問我幾多...吾答又驚以後有野吾會再問我...請問你們會點處理?
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qqel


複式洋房

積分: 176


2#
發表於 07-12-10 12:14 |只看該作者
雖然佢好似好煩問你好過唔問,我新工人問都唔問就算問都錯,佢嚟咗5個月話佢就黑瞼好似,咩都唔識教到想死.:-(
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ydoris


公爵府

積分: 25907

2024年龍年勳章 2023年兔年勳章


3#
發表於 07-12-10 12:52 |只看該作者
我初時都係咁想架,問未答lor~
但係會吾會太detail呢.例如煮一碗魚蛋腸仔一丁咁,問你幾多粒魚蛋,幾多條腸仔,魚蛋要吾要cut開去,腸仔點cut?用邊隻碗載咁..真係好煩.
可能之前佢試過落野多左或cut細size左,我同佢講左我既要求,咁佢驚錯就每樣都問..但係我曾經同佢講過,叫佢自己量下要多少lor~咁佢錯過一次又開始每樣問...有時吾係我煮,我都吾sure要幾多架,煮出來不3不4....
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方方媽媽


水晶宮

積分: 74328


4#
發表於 07-12-10 13:03 |只看該作者
咁佢有無重複咁問先?
你又有無講明,以後次次煮親一個人既份量,就一定係幾多粒魚蛋,幾多條蟹柳?如果無魚蛋,就以兩粒魚蛋等如一條腸仔既運算方法去更改?
你講清楚一d常設既規矩,甚至叫佢抄低,咪唔洗次次講囉.
佢唔問你,可以自把自為添,到時你仲激氣呀!
其實有時,我都會問我老公,你想食幾多片雞柳呀?我老公就會話,幾多都得啦,咪成日問住咁煩啦!我心諗,點知你今日有無食到下午茶即?有時煮多左,你又食唔晒,煮得少,你又會食埋我個份!
所以,要預準確既份量,唔想side,唔想出錯,就會問多句囉.

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方方媽媽


水晶宮

積分: 74328


5#
發表於 07-12-10 13:05 |只看該作者
或者你可以試下同工人講:今次比你做決定,考下你試唔試預份量先!
工人做得好,你咪讚下佢囉.
落得某d料多左或少左,咪再教囉.但唔好黑佢面喎,因為佢都唔想錯架.
可能佢會覺得冬菰蒸雞既主角係冬菰呢!可能出左來,成碟都係冬菰架!
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qj


別墅

積分: 640


6#
發表於 07-12-10 13:20 |只看該作者
我會答佢, 不過只答一次, 叫佢下次整同樣野唔使再問. 如份量同上次不同, 會同佢講.
工人冇個醒, 最醒係將責任轉給他人
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Siuchoi


珍珠宮

積分: 32052


7#
發表於 07-12-10 13:24 |只看該作者
做得工人, 你想佢有幾醒呀~~
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ydoris


公爵府

積分: 25907

2024年龍年勳章 2023年兔年勳章


8#
發表於 07-12-10 13:32 |只看該作者
我明白,係佢吾明白lor~
真係煮同一樣野,佢問好多次..第一次,用十幾粒冬菇,我未同佢講3,4粒得啦..第二次又問,等三次又問..煮椰菜,第一次cut得好細,我話cut大d啦..我有晒相俾佢睇啦..第二次又問,第3次又問..樣樣野都問你點cut..好煩架.
其實佢煮樣樣野我都有相俾佢睇,有d仲show埋材料tim架..我覺得佢應該觀察下同記住啦..我真係試過叫佢自己計下,轉頭佢又問.我真係覺得佢係想我講晒,錯就我錯晒..好似昨晚煮蕃茄薯仔湯,佢上次好"傑"咁我未叫佢煮少d時間啦,咁出來係透明既,我問佢點解透明既,佢話因為我叫佢煮1個鍾吾夠火lor~咁其實佢見一個鐘吾得,係未同我講或自己再煮耐d..佢咩野都吾做wor~整左出來算wor~真係好煩..係我錯,話少俾佢知,但吾係我煮,我都係估姐,如果我去睇火,不如我煮啦.請佢番來真係費架...
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ampm


複式洋房

積分: 270


9#
發表於 07-12-10 13:47 |只看該作者
我每次都會主動同d工人講餸菜既份量,連米煮幾多杯都講埋,例如今餐要幾多雞翼,幾多隻蛋,又或者要幾多個公仔麵,幾多條腸甘,等d工人易做d,不用佢地用腦,因為佢地個腦係非一般既腦,我驚我頂吾順.
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w_y


公爵府

積分: 25476

好媽媽勳章 2011精緻種植勳章 畀面勳章 環保接龍勳章


10#
發表於 07-12-10 13:48 |只看該作者
我俾左本 notebook 個工人記底重要野, 其中一樣就係食譜. 因為試過好多次佢整 noodles 我地食, 佢俾鬼咁多我, 俾我鬧, 結果就唯有用科學方法管理佢. 次次叫佢記低用左幾 grams 幾多 volume, 用幾耐時間等等. 唔正確就 adjust 份量. 之後整多一兩次就會得出 standard, 以後唔好再問我.

買定個磅仔俾佢啦, 日本城有, 十幾蚊之嘛.

至於用邊 d 碗碟, 幾條腸仔, 講定俾佢知...之前我工人又係專揀我忙時問呢 d 無聊問題, 2 min 前講左, 行過我面前都仲要問 repeat 問問問.......我話以後我講話要食乜, bb 食乜, 你寫底係 notebook, 裡面搵到答案, 就唔可以再問. 佢頭一兩日唔習慣, 又係咁問, 俾我剷到上天, 之後我真係安樂晒, 唔止唔使答咁多無聊問題, 寫底佢仲可以確保以後煮餸份量無咁易錯, 佢做錯, 我拎住本 notebook 大條道理鬧....

開始時會花多左時間, 但幾日後就會慣. 佢本食譜, 日後你自己/轉工人時一樣用得著.

[ 本文章最後由 w_y 於 07-12-10 13:50 編輯 ]
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qj


別墅

積分: 640


11#
發表於 07-12-10 14:09 |只看該作者
我工人都係咁,叫佢寫低,再問第二,三次咪丙佢.
至於煮食時間, 同佢講你都係估, 叫佢煮的時候要週不時去睇, 唔夠火候咪再煲.
都話工人最醒係將責任轉給他人,有錯係太太錯,唔係佢錯
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ydoris


公爵府

積分: 25907

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12#
發表於 07-12-10 14:29 |只看該作者
收到~~吾該晒..我都好求其架,煮多又食,煮少都食架.只係太離譜先話佢知.咁佢就好驚次次都問.
中國菜變化咁大,點煮都得,佢地就係吾識轉彎架.煮草菇同秀真菇未一樣,佢地都係菇類,但一樣要問點cut,點cook??...希望佢有改進啦...
有時同數量既人,煮同一份量既野,都會吾夠食架.我都控制吾到架...如果吾係太肚餓,梗係叫佢煮少d啦.咁正常既食量,應該吾洗問啦...所以覺得好煩lor~~
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