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syc204


大宅

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1#
發表於 07-10-14 22:35 |只看該作者
唔知有無人記得我post咗"有無媽咪可以教我整成排的羊架"呢個topic，好多謝教路的各位師父

大家比d意見，仲有咩好煮意？

香草焗羊架伴紅酒汁


[ 本文章最後由 syc204 於 07-10-14 22:38 編輯 ]
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kam2007kam


男爵府

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2#
發表於 07-10-15 12:13 |只看該作者
見到都流口水, 可惜我冇焗爐, 如果煎要點做呢
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金豬媽媽


別墅

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3#
發表於 07-10-15 12:20 |只看該作者
原文章由 syc204 於 07-10-14 22:35 發表
唔知有無人記得我post咗"有無媽咪可以教我整成排的羊架"呢個topic，好多謝教路的各位師父

大家比d意見，仲有咩好煮意？

香草焗羊架伴紅酒汁
http://us.f6.yahoofs.co ...


焗得好靚呀 .
傻媽廚房
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紅紅


侯爵府

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4#
發表於 07-10-15 12:27 |只看該作者

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金豬媽媽


別墅

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5#
發表於 07-10-15 12:27 |只看該作者
原文章由 kam2007kam 於 07-10-15 12:13 發表
見到都流口水, 可惜我冇焗爐, 如果煎要點做呢


其實煎都可以架. 你首先將件羊架沿一支支骨切開, 再加d蒜蓉香草...等醃料醃好, 就咁煎都好食架 (老公同囡囡話既). :)

[ 本文章最後由 金豬媽媽 於 07-10-16 09:27 編輯 ]
傻媽廚房
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syc204


大宅

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6#
發表於 07-10-15 23:15 |只看該作者
原文章由 kam2007kam 於 07-10-15 12:13 發表
見到都流口水, 可惜我冇焗爐, 如果煎要點做呢


kam2007kam,
其實我多數係煎羊扒，不過見hotel侷成排羊架，切開入面好juicy粉紅色好靚，所以先膽粗粗學人整，但焗過咗火所以做唔到粉紅色較果，所以煎會容易d控制同入味d，你試下得唔得。

金豬媽媽,
我以前都唔食羊嫁，但honey好鍾意，自從有一次好hungry，頂唔順咬咗老公食緊的烤羊扒一啖，之後就開始就.....由半推半就至依家好鍾意食，重要食有羊味(酥味)先happy，所以金豬媽媽你整得咁"正"唔食好唔抵bor!試下啦！
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金豬媽媽


別墅

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7#
發表於 07-10-16 09:26 |只看該作者
原文章由 syc204 於 07-10-15 23:15 發表

金豬媽媽,
我以前都唔食羊嫁，但honey ...


syc204,

我老公同2個女都勁鍾意食羊, 係我唔食 , 絕對唔可以入口, 連炒羊肉的伴菜我都唔食得, 我真係會嘔架 :( .
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紅紅


侯爵府

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8#
發表於 07-10-16 10:12 |只看該作者
我老公同老豆都勁鍾意食，不過我又係 。。。
原文章由 金豬媽媽 於 07-10-16 09:26 發表


syc204,

我老公同2個女都勁鍾意食羊, 係我唔食 , 絕對唔可以入口, 連炒羊肉的伴菜我都唔食得, 我真係會嘔架 :( .
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方方媽媽


水晶宮

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9#
發表於 07-10-16 13:04 |只看該作者
好靚呀!
開番枝靚紅酒,睇住你幅相來 !:lol
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tam88


子爵府

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10#
發表於 07-10-16 13:27 |只看該作者
原文章由 syc204 於 07-10-14 22:35 發表
唔知有無人記得我post咗"有無媽咪可以教我整成排的羊架"呢個topic，好多謝教路的各位師父

大家比d意見，仲有咩好煮意？

香草焗羊架伴紅酒汁
http://us.f6.yahoofs.co ...

請問你羊架係邊度買??汁點整 thanks
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kam2007kam


男爵府

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11#
發表於 07-10-16 15:30 |只看該作者
syc204 & 金豬媽媽,
我試過喺 "百佳" 買羊扒, 係雪到硬哂果d, 因為唔算貴, 怕唔新鮮, 所以我煎到比較熟先食, 但係咁樣就好"un", 其實喺普通超市買果d係唔係都可以五成熟咁食呢. 定係要買d貴嘢先安全呢.
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syc204


大宅

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12#
發表於 07-10-16 21:37 |只看該作者
tam88,
羊扒在禮頓道"和興行"買，個汁係呢到睇
方方媽媽,
唔好笑我啦，你米係其中一個教我路的師父，我post出來就係要答謝你地lor!
kam2007,
如果BBQ我會去普通凍肉店買雪到好硬個d，但兩公婆食豪d可在taste買新鮮軟林林個d，但一定唔會去citysuper買因太貴，我多數係揀紐西蘭入口，所以唔係太驚，大約煎到8成就ok，其實supermarket都冇問題，都係揀外國入口唔好買祖國個d，因為祖國個d真係平到我怕。
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kam2007kam


男爵府

積分: 6197


13#
發表於 07-10-17 15:36 |只看該作者
syc204,
百佳果d係紐西蘭嘅, 但係都雪到硬哂, 因為我住北區, 所以除咗百佳同惠康都冇咩選擇.
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Geoffrey-mom


洋房

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14#
發表於 07-12-11 15:10 |只看該作者
To syc204,

after cooked, can you cut the lamb rack into slices? I asked the same question in 和興行 last week but the salelady said she didn't think so as this is a back bone attached and very difficult to cut using normal household knives. Can you share?
Thanks

Geo
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召藥師


超級版主

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15#
發表於 07-12-11 15:57 |只看該作者
好正!!
我好鍾意rosemary配羊肉，加埋紅酒，真係絕配!
盡我一己之力，發放正能量!
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方方媽媽


水晶宮

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16#
發表於 07-12-11 18:33 |只看該作者
庖丁解牛咪就係咁解囉!
只要沿住骨la來切,係可以切得開架.
唔洗出動斬骨刀!
原文章由 Geoffrey-mom 於 07-12-11 15:10 發表
To syc204,

after cooked, can you cut the lamb rack into slices? I asked the same question in 和興行 last week but the salelady said she didn't think so as this is a back bone attached and very diffic ...
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