| 材料(四底鍚紙盆份量) | ||
| 白蘿蔔( 去 皮 ， 刨 絲) | 5 斤 |  |
| 粘 米 粉 | 1 斤 | |
| 粟 粉 | 1/2 杯（60 克） | |
| 廋豬肉 | 5 | |
| 臘腸 | 4 絛 | |
| 蝦 米 | 1 兩（40克) | |
| 冬 菇 | 1 杯（120克 ) | |
| 水 | 2 杯 (500 毫 升) | |
| 油 | 6 湯 匙 | |
| 調味料 | ||
| 蒜茸 | 2 湯匙 | |
| 糖 | 1 茶 匙 | |
| 胡 椒 粉 | 少 許 | |
| 鹽 | 2 茶 匙 | |
| 雞粉 | 2 茶 匙 | |
| 製作過程 | |
| 1. 蝦 米 、冬 菇、臘腸分別浸 軟 ， 切 粒 。 |
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| 2. 豬肉洗淨碎備用。 | |
| 3. 白蘿蔔 去 皮 ， 刨 絲 ，留蘿蔔水備用 。 |
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| 4. 粘 米 粉、粟 粉篩入大碗，用2 杯水調稀成 粉 漿，加入蘿蔔水拌勻。 |
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| 5. 燒紅鍋，下 油爆香蒜茸，炒熟肉碎，加碎肉、蝦 米 、冬 菇、臘腸 粒再炒 ，起鍋。 |
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| 6 . 燒紅鍋， 下蘿蔔絲炒至七成熟，下粘 米 粉 漿，改 用 中 火 邊 煮 邊 攪 成 糊 狀 ，下調味料，把一半份量的蝦 米 、冬 菇、臘腸回鍋炒至收水 。 |
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| 7. 把炒好的材料倒入四個鍚紙盆，把剩下碎肉、蝦 米 、冬 菇、臘腸 粒鋪在蘿蔔糕面，大火蒸45分鐘即成。 一半分量可以整到兩個呢d錫紙盆~  |
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原文章由 happykklam 於 07-12-29 04:02 PM 發表
唔難整架，我上次跟呢個食譜整過，不過就用一半分量，之後將d蘿蔔糕煎黎食，好正架，不過我將食譜既豬肉改用返臘肉，甘會香d架~
材料(四底鍚紙盆份量)白蘿蔔( 去 皮 ， 刨 絲) 5 斤http://www.leisure-cat.com/images/law ...
原文章由 happykklam 於 07-12-29 04:02 PM 發表
唔難整架，我上次跟呢個食譜整過，不過就用一半分量，之後將d蘿蔔糕煎黎食，好正架，不過我將食譜既豬肉改用返臘肉，甘會香d架~
材料(四底鍚紙盆份量)白蘿蔔( 去 皮 ， 刨 絲) 5 斤http://www.leisure-cat.com/images/law ...
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不過我想問問，如果Bingo左，係咪唔可以食得多蘿蔔糕傢？
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