烹飪搵食

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洋房

積分: 67


1#
發表於 08-1-15 12:49 |只看該作者
我炆親牛腩都越炆越細舊,越炆越硬,我想炆到好腍,腍到就嚟散開果種口感,唔知大家有何高見?

另,去街市買邊種牛腩會啱d呢?


別墅

積分: 946


2#
發表於 08-1-19 15:13 |只看該作者
我知道最重要係用冰糖先可以令到d牛腩好腍. 同埋不要cut到好細舊.....


大宅

積分: 4080


3#
發表於 08-1-19 18:52 |只看該作者
你買牛根腩呀, 好易林架.


原文章由 jomudjack 於 08-1-15 12:49 發表
我炆親牛腩都越炆越細舊,越炆越硬,我想炆到好腍,腍到就嚟散開果種口感,唔知大家有何高見?

另,去街市買邊種牛腩會啱d呢?


男爵府

積分: 7751

畀面勳章


4#
發表於 08-1-21 08:12 |只看該作者
http://hk.myblog.yahoo.com/monchan91/article?mid=1768

買崩砂腩ar...好腍又滑...我ge至愛...不過要早d去買...呢個部位唔係好多jar:loveliness:


洋房

積分: 67


5#
發表於 08-1-24 12:30 |只看該作者
原文章由 monchan 於 08-1-21 08:12 發表
http://hk.myblog.yahoo.com/monchan91/article?mid=1768

買崩砂腩ar...好腍又滑...我ge至愛...不過要早d去買...呢個部位唔係好多jar:loveliness:


圖文並茂好清楚呀...真係唔該晒你


別墅

積分: 657


6#
發表於 08-1-25 16:33 |只看該作者

回覆 #4 monchan 的文章

Very good! So easy to know how to cook! Great!!

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