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紅棗蘿蔔糕食譜 [複製鏈接]

alexischeng

民房

積分: 37

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發表於 08-1-30 09:40 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

白蘿蔔:600克/1斤,臘腸:2條,冬菇:6-8隻,蝦米:適量,紅棗:適量
雞湯:半杯,粘米粉:100克,粟粉:50克,水:半杯(可用浸冬菇的水)做法︰
1. 將冬菇、蝦米浸軟。
2. 將紅棗浸軟,用攪拌器攪碎。
2. 把臘腸、冬菇、蝦米切幼粒，用少許糖和生抽炒香，盛起備用。
3. 把蘿蔔削皮及刨絲，加入鹽、糖及雞湯煮至軟身。
4. 加入臘腸、冬菇、蝦米、紅棗繼續炒。
5. 將粘米粉及粟粉同篩，加入半杯水攪拌至幼滑，然後倒入蘿蔔料中攪拌。
6. 把所有材料放在已滾的水中，大火蒸約45分鐘。
7. 待涼後第二天切片吃用。