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請教: 中種法麵包 [複製鏈接]

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sasa@uk


珍珠宮

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1#
發表於 08-2-4 18:58 |只看該作者
有好多問題想請教:

1. 中種麵團: 主麵團, 比例多少?
2. 中種麵團, 可放雪櫃發酵嗎(12小時)? or 放室溫 12小時?
3. 主麵團還要放 yeast 嗎?

note: 我是用麵包機的.


:恭: :喜: :發: :財:
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