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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 秋燥食物的宜忌

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abc2011313

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發表於 14-9-27 08:48 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

秋燥食物的宜忌

秋分以後，太陽直射從赤道開始移向南半球，北半球地面上獲得的太陽熱量逐漸減少，一場秋雨一場寒，自然界陽氣漸收，陰氣漸長，「白露」後雨水漸少，秋風瑟瑟，天氣乾燥，人們往往會有口乾舌燥、皮膚乾燥、大便乾結等一派燥象。人的五臟，肺是最嬌的，它不能受寒冷，又受不了乾燥，很多肺功能弱的人，秋天轉涼，肺便容易受侵襲，遇微寒受冷，便咳嗽起來，正如中醫所說的「寒咳」，那就要驅寒止咳。天氣乾燥咳嗽，那便「燥咳」，就要潤燥止咳了。

秋季的飲食原則是以「甘平為主」，即多吃有清肝臟作用的食物，秋天氣候乾燥，燥盛則消耗津液，應多食具有滋潤作用的食物。秋季進補是十分必要的，但需科學進補，不可亂補。所以要根據具體情況選擇進補，缺甚麼？補甚麼。有些人認為補藥多多益善，多吃多補，「有病治病，無病強身」這是不科學的，實際上任何補藥服用過量都有害。例如服用魚肝油過量也可引起中毒；長期服用葡萄糖會引起身體發胖，血中膽固醇增多，易誘發心血管疾病；而長期服用過量參茸類補藥可引起腹脹，不思飲食，凡肝陽上亢的高血壓病人，多服人參後容易引致腦充血，腎功能不全，伴有尿小者亦應慎用；過量用維生素Ｃ可致惡心、嘔吐和腹瀉。應掌握缺甚麼補甚麼為原則。

一、宜食的食物

百合：有補肺潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳作用。

蓮藕：生藕甘寒，能清熱生津止渴，熟藕甘溫，能健脾開胃益血。故有「暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老」之說。

芡實：俗稱雞頭米，是秋後水生植物的果實。有補脾腎、去暑濕、止遺泄的滋養強壯作用，最適宜秋季服食。對腎虛脾虛之人，如遺精、遺尿、多尿或尿頻，或婦人帶下，或大便溏薄之人，食之更佳。

菱角：剛入深秋，菱角就成了應時食品。菱角生食，清暑解熱，除煩止渴；夏食生、秋食熟，熟則益氣補虛，健脾開胃。

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abc2011313

侯爵府

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發表於 14-9-27 08:50 |只看該作者

本帖最後由 abc2011313 於 14-9-27 08:54 編輯

二、秋燥忌吃的食物
忌恆吃補藥補品不變，不管自己身體情況，突擊大補，過量服用參茸之類補藥，會引起腹脹。常吃燥熱油炸食品而導致溫熱內蘊。亦不宜過食寒涼之品或生冷瓜果，易引起腹瀉痢疾等。故有「秋瓜壞肚」之民諺，老人、兒童及體弱者尤要注意。

三、潤燥的飲食

首先秋燥要注意補水。如多喝豆漿、粥、多吃蘿蔔、蓮藕、梨、蜂蜜等生津止喝功能的食品。盡量少吃或不吃辣椒、胡椒、油炸、肥膩之物品。

-驅燥茶：
山楂茶－山楂30克、或乾品15克。洗淨切片，置杯內以沸水沖泡，蓋焗片刻，山渣性微溫味酸甘，健脾益肝，可補胃酸消食，提神醒腦，軟化血管。
此茶適用於冠心病、高血壓、高血脂、脘腹脹滿、肉積不化、食滯不消、腹痛泄瀉、腸炎等。

潤燥粥﹕

芝麻粥－黑芝麻25克（淘淨曬乾、炒熟研細），放入以100克粳米煮至將熟的粥內、加蜂蜜１匙，熬至粥稠食用。

功效：
此粥能滋養五臟，祛燥通便。可用於體虛所致頭暈目眩，鬚發早白，對老幼瘦弱、腸燥便秘尤宜。

-防燥菜：
杏仁燒肉。瘦豬肉250克，洗淨切小塊。冰糖適量放油鍋內，倒入肉塊炒至微紅色。另將浸過去皮的甜杏仁15克，以紗布包好入鍋，加黃酒、醬油、姜、蔥攪勻，以文火燉至半熟，再加冰糖適量，煨至肉將熟時熄火。取出杏仁放在鍋底，將肉放在杏仁上面，蒸至肉酥。另用原汁肉湯加入調好的濕淀粉，熬成濃湯澆肉上。

功效：
此菜祛痰止咳平喘、滋陰潤腸。特別適用於氣喘病人，天氣轉涼乾燥，容易誘發哮喘咳嗽，對寒喘或熱喘都可適用。對貧血、肺結核、慢性氣管炎、咳嗽、習慣性便秘亦能有明顯的改善與幫助。

朱伯銓中醫師撰文

原文連結: http://yes-news.com/787/秋燥食物的宜忌

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心蕾

發表於 14-9-27 13:01

小滴兔兔

發表於 14-9-27 12:49

車仔人

發表於 14-9-27 11:34

mercurycc

發表於 14-9-27 09:15

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伯爵府

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發表於 14-9-27 08:52 |只看該作者

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但咩係生涼瓜果

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abc2011313 生冷瓜果發表於 14-9-27 09:13

我和我最後的倔強，握緊雙手絕對不放，下一站是不是天堂，就算失望不能絕望！

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happyty

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happyty

水晶宮

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發表於 14-9-27 09:00 |只看該作者

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原帖由 happyty 於 14-09-27 發表

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abc2011313

發表於 14-9-27 09:06

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abc2011313

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發表於 14-9-27 09:12 |只看該作者

文文送發表於 14-9-27 08:52
但咩係生涼瓜果

中醫把食物分為熱、溫、平、涼、寒等性質，這個性質並不是食物的溫度，而是指食用後對人機體功能興奮（溫熱類）或抑制（寒涼類）的程度。如果是藥材，則更細可再冠以形容詞大、微來區分程度。一般的食品分類如下：

1.溫熱性食物：

香辛料（辣椒、胡椒、蔥、薑、韭、蒜、芫荽、肉桂、茴香、八角等）、酒、醋、羊肉、狗肉、雞肉、牛肉、火腿、蝦、鱔魚、海參、龍眼、荔枝、桃、杏、櫻桃、核桃仁、松子、木瓜、南瓜、胡蘿蔔、黃豆芽、紅棗、糯米、紅糖、檳榔子。一般間所說的「燥」或「熱」的食物即是指溫熱性食物。

2.平性食物：

肉、鵝肉、牛奶、鯉魚、蘋果、葡萄、鳳梨、米、玉米、甘薯、花生、蠶豆、芝麻、黑豆、豌豆、豆。平性食物雖然此處列得不多，但一般日常常用食物仍以平性食物居多。

3.寒涼性食物：

鴨肉、蛋白、蟹、蛤、蚌、海帶、紫、菜西瓜、香蕉、梨、橘、橙、枇杷、甘蔗、子、奇異果、楊桃、香瓜、番茄、柚子、竹筍、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、豆腐、豆豉、芹菜、子白菜、菠菜、空心菜、金針、茄子、蓮藕、茭白筍、荸薺、薏仁、白蘿蔔、蜂蜜、茶葉、綠豆、綠豆芽、鹽、醬油、醬、白糖。一般民間所遻的「冷」、「涼」或「退火」的食物即是指寒涼性食物。

其實也不是說女生對於寒涼食物就一口都不能碰。中醫講求中庸，飲食要均衡。如果你實在喜歡吃些寒涼食物，記得依照上面所列或底下的表格（受限於等級，不能貼表格，請自行瀏覽網站），多補充一點溫性食物來平衡，應該就不致造成大問題。

[size=12.8000001907349px]http://www.tttdoctor.com.tw/food.htm

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伯爵府

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發表於 14-9-27 09:20 |只看該作者

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我鍾意嘅食物大部分喺寒涼性個欄

我和我最後的倔強，握緊雙手絕對不放，下一站是不是天堂，就算失望不能絕望！

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jodyfan

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發表於 14-9-27 11:04 |只看該作者

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好有用的資料。謝謝分享！

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kiu1112

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發表於 14-9-27 11:16 |只看該作者

謝分享

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wego

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發表於 14-9-27 11:42 |只看該作者

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