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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 炒米粉邊隻好食，想要幼身嗰隻

烹飪搵食今日: 11|主題: 139227

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查看: 3779 | 回覆: 11

[食材] 炒米粉邊隻好食，想要幼身嗰隻 [複製鏈接]

creambb

珍珠宮

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1^#

發表於 14-9-30 22:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

Thx

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芒果妹

男爵府

積分: 5451

2^#

發表於 14-9-30 23:16 |只看該作者

回覆：炒米粉邊隻好食，想要幼身嗰隻

我唔太記得個名，好似叫天鵝牌，有隻天鵝做封面!

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creambb

珍珠宮

積分: 36441

3^#

發表於 14-9-30 23:31 |只看該作者

回覆：芒果妹的帖子

我覺得天鵝牌唔夠幼，想搵再幼

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winnielau85415

大宅

積分: 1378

4^#

發表於 14-10-1 00:11 |只看該作者

引用：我覺得天鵝牌唔夠幼，想搵再幼

原帖由 creambb 於 14-09-30 發表
我覺得天鵝牌唔夠幼，想搵再幼

新竹米粉好幼身~

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khman

珍珠宮

積分: 35477

大廚勳章

5^#

發表於 14-10-1 07:28 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-10-1 08:18 編輯

千祈唔好一味貪好食、易炒就走去揀台灣嘅 "新竹" 米粉 (炊粉) 啊

....

如果妳真係有心想炒得好食、有茶樓嘅水準 , 就不妨參考一吓以下嘅片段啦

~
師傅會教用邊一隻米粉

至於台灣米粉係點樣衰法呢

? 我之前亦曾經開 post 講過 :
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=6989604

唉 ..... 新竹米粉竟然會食壞胃

㗎 !!!!

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littlelittlepra

侯爵府

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6^#

發表於 14-10-1 07:35 |只看該作者

回覆：炒米粉邊隻好食，想要幼身嗰隻

我用天鵝牌
再幼啲，數字屋有隻，圓形一餅餅的

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oasis18

珍珠宮

積分: 38294

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章虎到金來勳章

7^#

發表於 14-10-4 16:30 |只看該作者

惠康御品皇同百佳金御膳都Ok

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五香肉丁面

男爵府

積分: 7674

8^#

發表於 14-10-4 23:26 |只看該作者

回覆：炒米粉邊隻好食，想要幼身嗰隻

超力都好幼，青色加橙色包裝紙，內有四個圓形乾米粉的

點評

victoriaicc 呢隻好食發表於 14-10-5 10:51

ET.UFO 呢隻好幼發表於 14-10-5 10:16

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mimi005

水晶宮

積分: 66671

9^#

發表於 14-10-5 00:03 |只看該作者

回覆：炒米粉邊隻好食，想要幼身嗰隻

天鵝，我 like

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docomo

珍珠宮

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10^#

發表於 14-10-5 04:45 |只看該作者

引用：千祈唔好一味貪好食、易炒就走去揀台灣

原帖由 khman 於 14-10-01 發表
本帖最後由 khman 於 14-10-1 08:18 編輯

千祈唔好一味貪好食、易炒就走去揀台灣嘅 "新竹" 米粉 (炊 ...

我好欣賞高師傅既方法,但大陸米粉一樣咁恐怖

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khman

珍珠宮

積分: 35477

大廚勳章

11^#

發表於 14-10-5 10:06 |只看該作者

docomo 發表於 14-10-5 04:45
我好欣賞高師傅既方法,但大陸米粉一樣咁恐怖

大陸米粉 , 我只相信 (孔雀牌)東莞米粉 , 不過都要揀 d 有信譽嘅舖頭先好買 , 以免買到冒牌貨 !
至於高師傅參觀嗰間廠係江門排粉 , 我就未試過嘞 .

另外 , 好多 JM 都話霸王花河源米粉幾好 .

如果 JM 對大陸米粉有戒心 , 可以揀新加坡或印尼、馬來西亞嗰 d ...
anyway、總之 .... 千祈唔好買台灣嗰 d 會食壞人嘅妖精米粉(炊粉) , 或者無論係咩產地 , 總之米粉喺成份表內含有 d cheap cheap 嘅 modified 粟粉 (玉米澱粉) 都唔好要 , 因為嗰 d 溝咗落去嘅所謂 "澱粉" 係極難消化、真係會食壞胃㗎

!!!!

之前 , 有個 post 講米粉 , 我做埋 statistics 嚟統計過最多 JM 揀嘅牌子 , 大家不妨參考一吓啦 :
http://www.baby-kingdom.com/foru ... 1&pid=107450289

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