烹飪搵食

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arjo


大宅

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1#
發表於 15-3-19 11:40 |只看該作者
請問我可唔可以二發曬d麵包後擺係雪櫃，要食ge時候先焗ga？例如發酵好d腸仔包之後擺雪櫃，早上起身再焗
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kyky123


男爵府

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2#
發表於 15-3-19 12:01 |只看該作者

回覆：麵糰可以放雪櫃食再焗嗎？

好難控制
有人放冰格，出來解凁

但酵母死左D
出來包冇咁鬆，差D，看自己可否接受


我放冷格二發一夜，早上焗（要減麵團酵母）難控制但試了很久，出品可接受
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永莉小婦人


禁止訪問

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3#
發表於 15-3-19 12:18 |只看該作者
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arjo


大宅

積分: 4469


4#
發表於 15-3-19 13:27 |只看該作者

回覆：麵糰可以放雪櫃食再焗嗎？

其實係因為一次焗太多食唔曬，擺多一日又好似唔新鮮！黎麵團按比例減少好d

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