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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 新鮮出爐芝士包

烹飪搵食今日: 0|主題: 139232

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[麵包糕點] 新鮮出爐芝士包 [複製鏈接]

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發表於 14-9-28 15:26 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

用左中種，好軟熟.

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umbanana1234 GOOD! 發表於 14-10-14 15:53

發表於 14-9-29 10:04

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發表於 14-9-28 15:35 |只看該作者

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2024年龍年勳章 hashtag影視迷勳章

3^#

發表於 14-9-28 15:39 |只看該作者

回覆 wendyyy 的帖子

好吸引

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BK Milk勳章

4^#

發表於 14-9-28 15:58 |只看該作者

求食譜

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發表於 14-9-28 17:02 |只看該作者

回覆：新鮮出爐芝士包

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

6^#

發表於 14-9-28 23:03 |只看該作者

回覆：新鮮出爐芝士包

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7^#

發表於 14-9-29 14:01 |只看該作者

回覆：falalala 的帖子

可以講下怎樣整？

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8^#

發表於 14-9-29 14:07 |只看該作者

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發表於 14-9-29 15:56 |只看該作者

Man04 發表於 14-9-29 14:01
可以講下怎樣整？

你誤會左喇,, 我唔係樓主呀,

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發表於 14-9-30 00:34 |只看該作者

嘩! 鬆軟, 好吸引!

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虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋春季勳章炎夏勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章 DHA勳章貓狗褓姆育兒性格勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回 +5熱血勳章最關心BB問題熱投勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章食得好勳章瞓得好勳章笑得好勳章 Poo得好勳章 HiPP勳章(1) HiPP勳章(2)

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發表於 14-9-30 10:52 |只看該作者

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發表於 14-9-30 11:44 |只看該作者

回覆：wendyyy 的帖子

留位

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熱血勳章畀面勳章

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發表於 14-9-30 11:55 |只看該作者

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-9-30 12:04 |只看該作者

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發表於 14-9-30 12:38 |只看該作者

回覆 wendyyy 的帖子

好吸引

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發表於 14-9-30 15:10 |只看該作者

中種材料:
高筋麵粉160g
糖10g
牛奶110ml
酵母3g

主麵團材料:
高筋麵粉100g
芝士粉40g
糖10g
鹽3g
牛奶60ml
無鹽牛油20g
餡料: 片裝芝士

1) 中種材料mix, 放在密實盒內, 放入雪櫃17小時
2) 主麵團材料放入麵包機內, 撕碎中種後同放在桶內, 開動麵團模式, 直至完成.
3) 將麵團取出, 壓平排氣, 分割 9份, 靜止15分鐘
4) 將小麵團放進半份片裝芝士, 然後包好
5) 進行第二次發酵45分鐘
6) 預熱焗爐180度, 包面灑上芝士粉或高筋粉
7) 焗180度15分鐘

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發表於 14-9-30 15:13 |只看該作者

謝謝分享，好軟熟好靚仔

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發表於 14-9-30 16:58 |只看該作者

請問樓主，中種係咪要雪17個鐘至用得？

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發表於 14-9-30 18:00 |只看該作者

引用：請問樓主，中種係咪要雪17個鐘至用得？

原帖由 btjk 於 14-09-30 發表
請問樓主，中種係咪要雪17個鐘至用得？

17小時以上，72小時以下.

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20^#

發表於 14-9-30 22:36 |只看該作者

回覆 wendyyy 的帖子

唔該哂樓主，問多一個問題，係咪放係keep cool，就得，唔駛keep freeze，係咪？

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