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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點蒸茄子?

烹飪搵食今日: 4|主題: 139176

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點蒸茄子? [複製鏈接]

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發表於 09-6-5 23:33 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

點解茄子蒸左30mins仍然白色不變透明的?

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發表於 09-6-5 23:43 |只看該作者

變淋就熟啦!

最好切片至蒸

原帖由 cheerma 於 09-6-5 23:33 發表
點解茄子蒸左30mins仍然白色不變透明的?

唵嘛呢叭咪吽

ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ

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發表於 09-6-5 23:49 |只看該作者

原帖由 cheerma 於 09-6-5 03:33 PM 發表
點解茄子蒸左30mins仍然白色不變透明的?

唔洗蒸半個鐘咁耐架，茄子好快熟，淋咗就熟架嘞! 我蒸出來都係白色架~~

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發表於 09-6-6 01:26 |只看該作者

想問下淋上面果d啡色野係咩來架？

原帖由 Vca 於 09-6-5 23:49 發表

唔洗蒸半個鐘咁耐架，茄子好快熟，淋咗就熟架嘞! 我蒸出來都係白色架~~

?ib_____DVW9WWgKR ...

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發表於 09-6-6 05:17 |只看該作者

原帖由 jacob614 於 09-6-5 05:26 PM 發表
想問下淋上面果d啡色野係咩來架？

係頭抽~

我用咗金銀蒜蓉 - 先將一半蒜蓉炸香留起; 然後用剩低既一半新鮮蒜蓉蒸熟茄子; 灑上先前炸香咗既蒜蓉 + 蔥花 + 莞茜; 再淋少少熟油 + 頭抽~ 搞掂!

食譜喺依度: http://hk.myblog.yahoo.com/veronicams_tsim/article?mid=5812

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發表於 09-6-6 08:59 |只看該作者

請問點解有時個芯會變黑既???

原帖由 Vca 於 09-6-5 23:49 發表

唔洗蒸半個鐘咁耐架，茄子好快熟，淋咗就熟架嘞! 我蒸出來都係白色架~~

?ib_____DVW9WWgKR ...

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發表於 09-6-6 11:47 |只看該作者

切完Ｄ茄子立刻揾炎水浸佢就吾会变色嫁啦.

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發表於 09-6-6 18:57 |只看該作者

原帖由 cc0524 於 09-6-6 12:59 AM 發表
請問點解有時個芯會變黑既???

茄子切開後好快就會氧化，所以最好切開後盡快蒸~

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發表於 09-6-6 23:30 |只看該作者

Vca & Wong2323,
thank you v.much!!

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發表於 09-6-7 01:24 |只看該作者

蒸茄子只須10-12分鍾就可以.

只須用筷子插入去,插得入就可以了. 蒸完白色是正常的.

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發表於 09-6-8 09:16 |只看該作者

原來係咁~~ 唔該晒!!

原帖由 anson2007 於 09-6-6 11:47 發表
切完Ｄ茄子立刻揾炎水浸佢就吾会变色嫁啦.

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發表於 09-6-8 09:16 |只看該作者

thank you ~~

原帖由 Vca 於 09-6-6 18:57 發表

茄子切開後好快就會氧化，所以最好切開後盡快蒸~

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