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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 雪耳放耐會致癌?

自由講場今日: 93|主題: 1361296

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雪耳放耐會致癌? [複製鏈接]

manshan86

子爵府

積分: 12601

畀面勳章

1^#

發表於 14-10-28 15:07 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

成日聽格夜雪耳會致癌,
但我成日煲一煲湯攏入雪櫃慢慢飲,
咁未好易奶野

你地自己驚唔驚?
另外有冇人跳發開左既雪耳可唔可以放入雪櫃長用架?如果用一個月會唔會好過份

0 0 1

私人傳訊

c6t6m6

伯爵府

積分: 18491

2^#

發表於 14-10-28 15:10 |只看該作者

我99都有講過, 有雪耳湯盡量唔好隔夜, 如真的要隔夜就"不"起D雪耳先, 再放入雪櫃.

點評

wcpcelia

發表於 14-10-28 15:30

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gillygulu

子爵府

積分: 12506

3^#

發表於 14-10-28 15:19 |只看該作者

真係架?!我成日都隔放架

私人傳訊

wcpcelia

雲母殿

積分: 1367086

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4^#

發表於 14-10-28 15:31 |只看該作者

我自己真係唔知會致癌呀

私人傳訊

external

男爵府

積分: 9197

虎到金來勳章

5^#

發表於 14-10-28 15:40 |只看該作者

其實好多湯都唔可以過夜架

隔夜銀耳能不能吃?

　　銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

　　人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。

　　但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!
隔夜開水都不能喝?

　　把自來水燒開3?5分鍾，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。

　　少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。

　　而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯昇高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。

　　
隔夜葉菜不要吃!

　　由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

　　通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。

　　如果准備多做一些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

海鮮品不能隔夜

　　不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。

　　魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。

　　綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。

　　涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，應現制現吃。

隔夜湯怎麼辦?

　　廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱裡，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎?

　　健康吃法：

　　最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。

　　因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中